Σήμερα πρόκειται να μιλήσουμε για ένα άλλο εθνοτικό εστιατόριο στη Βαρκελώνη που μας γοητεύει, το "Mochica"Με τα πιάτα του κατάφερε να μας μεταφέρει στην άλλη πλευρά της λάσπης: Περού! Πριν από λίγο καιρό είχαμε μια τρελή επιθυμία να γνωρίσουμε αυτή την γη τόσο πλούσια σε πολιτισμό, ιστορία, μυστήρια, λαμάς και αλπάκα (τους αγαπάμε, είναι τόσο όμορφοι!). Αν και αυτό που δεν γνωρίζαμε είναι ότι στη μεγάλη λίστα του "το καλύτερο" ήταν το φαγητό: η μητέρα μου, πόσο νόστιμο είναι το Περουβιανή γαστρονομία!
Μόλις φτάσαμε, η οικοδέσποινα Viviana μας είπε λίγο για την προέλευση του Περουβιανή γαστρονομία: γεννημένη από τη συγχώνευση παραδοσιακής κουζίνας του αρχαίου Περού με την ισπανική κουζίνα και την κινεζική επιρροή, που την καθιστούν μία από τις πιο ποικίλες κουζίνες στον κόσμο. Επιπλέον, η μεγάλη ποικιλία της περουβιανής επικράτειας δίνει έναν ατελείωτο αριθμό χαρακτηριστικών πιάτων σε κάθε περιοχή (και αν όλοι είναι τόσο καλοί όσο αυτοί που δοκιμάσαμε, την ημέρα που βγαίνουμε στο Περού θα κερδίσουμε 15 κιλά! Αλλά θα απολαύσουμε σαν νάνοι!)
Έλα, ξέρω τι θέλεις είναι να δούμε τι έχουμε φάει! Και όπως κάθε επιθυμία σας είναι μια τάξη, εκεί πηγαίνουμε:
SOUR PISCO
Το καλωσόρισμα δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο: ο Jorky, ο σούπερ ωραίος σερβιτόρος που μας παρακολούθησε, προετοίμασε το περίφημο Pisco Sour που γίνεται τόσο μοντέρνο ... Το Pisco Sour είναι ένα κοκτέιλ που παρασκευάζεται με pisco (είδος κονιάκ σταφυλιών), χυμό από λεμόνι, ασπράδι αυγού, πάγο και μερικές σταγόνες από πικρό Αγκοστούρα. Και είναι αρχικά από την πόλη με το ίδιο όνομα, στο νότιο Περού. Πολύ καλά και τελειώσαμε λίγο "piripi" ... cheers!
INCA COLA & CANCHA SERRANA
Είμαι πολύ cocacolera. Αλλά από τότε που έμαθα για την ύπαρξη ενός κίτρινου ποτού που έψαχνα σαν τσίχλα, ήθελα να το δοκιμάσω και τελικά ήρθε η ευκαιρία: πόσο καλός! Ως περιέργεια να πω ότι το 1996 η CocaCola & co αγόρασε το 49% της μάρκας αφού δεν μπορούσε να πάρει την τοπική αγορά: Οι περουβιανοί είναι πιστοί στην γενιά Inca Cola μετά από γενιά! Και επειδή δεν μπορείτε να πάρετε ένα ποτό χωρίς σνακ, μας έφεραν ένα πολύ χαρακτηριστικό σνακ: το γήπεδο του βουνού! Είναι καβουρδισμένο καλαμπόκι που παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά με βούτυρο ή λάδι. Ποτέ δεν το δοκιμάσαμε και η αλήθεια είναι ότι είναι πολύ καλό!
ΤΟ CEVICHE
Το Ceviche για Περουβιανούς είναι σαν την πίτσα για τους Ιταλούς ή την ομελέτα πατάτας για τους Ισπανούς! Είναι ένα πιάτο τόσο αγαπητό που ονομαζόταν Πολιτιστική Κληρονομιά του Έθνους και τώρα καταλαβαίνουμε γιατί: είναι να πιπιλίζεις τα δάχτυλά σου! Παρασκευάζεται με μαριναρισμένα κομμάτια ωμού ψαριού σε χυμό λεμονιού, τσίλι και αλάτι και παρασκευάζεται με κρεμμύδι. Το καλύτερο πράγμα είναι ο τελικός χυμός, μην το αφήνετε στο πιάτο! Σλάρμ! Η αρχική συνταγή είναι συνήθως αρκετά πικάντικη, αλλά βάζαμε την πικάντικη σάλτσα στην άκρη.
ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΣΑΠΟΥΝΙΑ
Μόλις μας έφεραν μια σάλτσα τσίλι, μας είπαν ότι ήταν λίγο φαγούρα, αλλά η περιέργεια ήταν πολύ δυνατή για να μην το δοκιμάσουμε, έτσι βυθίσαμε το ceviche με μια πρέζα (ευχαριστώ τον Θεό) της σάλτσας ... Ο εγκέφαλος είπε " "Αλλά κάθε δευτερόλεπτο η γλώσσα μου έγινε πιο" φλογερή "και το σημείο ήρθε όταν ικανούσα" Rober αποκαλεί τους πυροσβέστες! ".
Ηθικό της ιστορίας: πικάντικες σάλτσες στο Περού είναι ΠΟΛΥ πικάντικο.
ΑΠΩΛΕΙΟΜΕΝΟΣ ΦΥΣΗ
Το σοταρισμένο φιλέτο είναι ένα τέλειο παράδειγμα της κουζίνας σύντηξης, σε αυτήν την περίπτωση σαφώς με την κινεζική κουζίνα: το φιλέτο κόβεται σε λωρίδες και ο wok ετοιμάζεται με κρεμμύδι, πιπέρι, πατάτες και κόλιαντρο. Και συνοδεύεται από ρύζι. Πολύ καλά!
ΠΟΔΙ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Ένα καλό γεύμα τελειώνει πάντα με ένα καλό επιδόρπιο και αυτή τη φορά ήμασταν πολύ τυχεροί: η κέικ με λεμόνι που φάγαμε ήταν υπέροχη: μαρέγκα, κρέμα, λεμόνι και σφουγγάρι ... έφαγα ολόκληρο τώρα!
Εν ολίγοις, αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ περουβιανό φαγητό, τι περιμένετε; Θα το λατρέψετε! Και αν είστε ήδη μεταξύ των οπαδών αυτής της γαστρονομίας, σας διαβεβαιώνουμε ότι το εστιατόριο "Mochica" είναι πολύ χρήσιμο, αφήνουμε να προσπαθήσουμε περισσότερο, Yum! Επιπλέον, η υπηρεσία είναι γρήγορη, φιλική, βρίσκεται στο κέντρο της Βαρκελώνης και όταν πήγαμε, ένα βράδυ της Τρίτης ήταν πλήρης και για κάτι θα είναι!
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Πού;
Υπάρχουν δύο εστιατόρια στη Βαρκελώνη σε αυτές τις διευθύνσεις:
- Carrer Calabria 103
- Carrer del Comandante Urgell 99
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
- Web: // www. restaurantemochica.com/
- Mail: [email protected]
- Τηλέφωνο: 933 25 71 10/933 822 006
Σας ευχαριστώ πολύ παιδιά από το "Mochica" για τη φροντίδα μας τόσο καλά!
