Δεν σας λέω αν σας πω ότι, όταν έφυγα από τη Σικελία, όταν το αεροπλάνο απογειώθηκε και είδα ότι η σιλουέτα του μεγαλύτερου νησιού της Ιταλίας σταδιακά απομακρύνεται, η μικρή μου καρδιά άρχισε να σπάει. Θα μπορούσα μόνο να σκεφτώ ένα πράγμα: Δεν θα φάω τα φιστίκια για πολύ καιρό. Αλλά δεδομένου ότι είμαι ένα λις κορίτσι χωρίς άλλη επιλογή αποφάσισα να κοιτάξω συνταγές και προσπαθήστε να φέρετε ένα μικρό κομμάτι της Σικελίας στο σπίτι μας, και, εσύ, το πράγμα δεν ήταν κακό.
Προφανώς, τα σούπερ φιστίκια δεν είναι αυτά του Bronte, αλλά hey, δεν χρειάζεται να φορέσετε έναν τέτοιο tyquismiquis, ούτε ο Sicilian food maimy έλαβε από μένα και είμαι πολύ άνετος. Έτσι, αν ψάχνετε για ένα φιστικιά συνταγή ζυμαρικών πέστο, είστε στο σωστό μέρος.
Συστατικά για δύο άτομα:
- 100 γρ. Φιστίκια (χωρίς αλάτι)
- 1 φλιτζάνι τυρί grana
- Ένα κουταλάκι του γλυκού λεμονιού
- Μια πρέζα αλάτι
- Ένα καλό παρθένο ελαιόλαδο
- 5 φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Νερό
- 160 γρ. Ζυμαρικών (χρησιμοποίησα σπαγγέτι)
1. Αφαιρούμε τα φιστίκια και προσπαθούμε να μην τρώμε τα μισά. Τους περνάμε μέσα από βραστό νερό για περίπου 4 λεπτά.
2. Βάζουμε τα φιστίκια μαζί με τα φύλλα του βασιλικού (τα φρέσκα που είναι φρέσκα), το τυρί grana, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι στο ελικόπτερο και, μαντέψατε, το κόβουμε καλά!
3. Ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που βάζετε, μπορεί να είναι κάπως παχύ. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε λίγο νερό (καλύτερα να υπολείπεται από το πέρασμα). Κόψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες πέστο.
4. Προετοιμάστε το ζυμαρικό και όταν είναι έτοιμο προσθέστε το πέστο. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να ενσωματώνεται πολύ καλά στα ζυμαρικά.
Συμβούλιο: Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο creamyer αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε κάποια κρέμα, αλλά μην πείτε σε κανένα Sicilian.
Και voila: εσύ πέστο ζυμαρικά Το φιστίκι είναι έτοιμο (και θαυμάσιο!).
