Cuenca - Αυτή είναι η επίσκεψη του οινοποιείου Finca La Estacada στο Tarancón

Μεταφορά με άλογο μέσω των αμπελώνων της Finca La Estacada

«Στοιχηματίστε σε ένα ποιοτικό κρασί χωρίς να χρειάζεται ο καταναλωτής να πληρώσει μια τιμή πέρα ​​από εύλογη»

Αυτό είναι το μέγιστο με το οποίο το 2001 το οινοποιείο Finca la Estacada, την οποία είχα την ευκαιρία να ανακαλύψω κατά τη διάρκεια της πρόσφατης παραμονής μουτουριστικό συγκρότημα του τουρισμού που βρίσκεται δίπλα στους αμπελώνες του πληθυσμού της Taranconin Λεκάνη.

Μετά από να δοκιμάσετε τα πολύ πλούσια κρασιά αυτού του πολύ νεαρού οινοποιείου, οικογενειακό έργο Cantarero Rodríguez ότι μέχρι τότε πώλησε τα σταφύλια του αγροκτήματος πέντε εκταρίων του σε χύμα, μπορώ να επιβεβαιώσω ότι αυτό το μέγιστο εκπληρώνεται, το οποίο οι καταναλωτές δεν μπορούν παρά να ευχαριστήσουν.

Κρασί σε βαρέλια στο οινοποιείο Finca La Estacada de Tarancón στο Κουένκα

Το δυναμικό για την παραγωγή κρασιού που καλλιεργείται παραδοσιακά σε αυτά τα εδάφη της La Mancha δεν έχει καμία αμφιβολία ότι ιστορικά δεν έχει εκμεταλλευτεί οι παραγωγοί στην περιοχή, με αποτέλεσμα τα κρασιά χαμηλής ποιότητας και την κακή εικόνα.

Τώρα, για μερικά χρόνια, το κρασιά Finca La Estacada Έχουν έρθει να αλλάξουν εντελώς την εικόνα που μπορείτε να έχετε για το κρασί Cuenca ως ένα δημοφιλές επιτραπέζιο κρασί.

Επισκεφθείτε το οινοποιείο Finca La Estacada

Κατά τη διάρκεια της προαναφερόμενης διαμονής στο ξενοδοχείο ξενοδοχείο Finca La Estacada Είχα την ευκαιρία να επισκεφθείτε το οινοποιείο, εκτός από τη δοκιμή της ποικιλίας των κρασιών.

Έτσι, με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό και την εφαρμογή των πιο σύγχρονων οινολογικών τεχνικών, τώρα τα κρασιάFinca La Estacada Κερδίζουν όλο και μεγαλύτερο κύρος και σε ανταγωνιστικές τιμές.

Αμπελώνες του οινοποιείου Finca La Estacada de Tarancón στο Κουένκα

Επί του παρόντος, αυτό το νεαρό οινοποιείο manchega έχει 278 εκτάρια αμπελώνων όπου τα σταφύλια καλλιεργούνται κυρίως tempranillo (με αμπέλια με μέσο όρο ηλικίας 25 ετών), cabernet, merlot και σιράαλλά επίσης Maccabee, σφιχτό κάνθαρο ή malbec.

Οι αμπελώνες που περιβάλλουν το οινοποιείο και το συγκρότημα του τουρισμού του κρασιού επεκτείνονται με το πιο αποτελεσματικό σύστημα των πέργκολες, μπροστά από τους παραδοσιακούς αμπελώνες της Καστίγια-Λα Μάντσα.

Όταν, κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, όπως συμφωνώ κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μου, τα σταφύλια εισέρχονται στο κελάρι, αυτά που συλλέγονται μηχανικά, αφού περάσουν από το destemmer και τον εκχυλιστή χυμών, πηγαίνουν σε δέκα διαδικασία οινοποίησης

Γευσιγνωσία κρασιού στο οινοποιείο Finca La Estacada de Tarancón στο Κουένκα

Η ζύμωση και η διαβροχή πραγματοποιούνται ταυτόχρονα για περίοδο 15 έως 30 ημερών.

Μόλις τελειώσει αυτή η διαδικασία, από αυτές τις καταθέσεις το κρασί που πρόκειται να πάει στο βαρέλι κινείται ήδη σε αυτά. Το οινοποιείο έχει το 80 τοις εκατό των αμερικανικών βαρελιών, και τα υπόλοιπα, τα γαλλικά βαρέλια.

Το οινοποιείο διαθέτει επίσης και άλλες μικρότερες αποθήκες, όπου τα σταφύλια που συγκομίζονται χειροποίητα, τα οποία οδηγούν στην παραγωγή της πλέον επιλεγμένης ποικιλίας κρασιών.

Κατά τη διάρκεια του επίσκεψη στο οινοποιείο, τότε μπορείτε να δείτε τόσο τα δωμάτια όπου βρίσκονται τα βαρέλια, όσο και οι γραμμές εμφιάλωσης κρασιού, καθώς και τα δωμάτια όπου οι φιάλες αποθηκεύονται στην τελική διαδικασία ανάπαυσης.

Επίσκεψη στο οινοποιείο Finca La Estacada στο Tarancón της Cuenca

Η επίσκεψη ολοκληρώνεται με τη δοκιμή ορισμένων κρασιών. Σημειώστε ότι στην εποχή του τρύγου μπορείτε επίσης να συμμετάσχετε σε ένα πρωτότυπο γευσιγνωσία σταφυλιών.

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να περιηγηθείτε στους αμπελώνες του αγροκτήματος σε ένα άλογο μεταφοράς.

Κρασιά Finca La Estacada

Το τρέχον εύρος κόκκινα κρασιά Finca La Estacada μέρος δύο επεξεργασιών με σταφύλια tempranillo, με έξι ή δώδεκα μήνες σε βαρέλι.

Τα επιλεγμένα κρασιά είναι τα Επιλογή Ποικιλιώνμε σταφύλια tempranillo, cabernet, merlot και σιρά, με 18 μήνες σε βαρέλι, και Η λίμνη Syrah-Merlot, με 6/8 μήνες σε βαρέλι.

Κρασιά Finca La Estacada στο Tarancón

Στην υψηλή εμβέλεια Secua Cabernet Syrah Με 20 μήνες σε βαρέλι.

Το οινοποιείο προσφέρει επίσης μια ποικιλία λευκών, τα σταφύλια των οποίων δεν έχουν τη διαδικασία διαβροχής και αντίθετα τη διαδικασία αποσαφήνισης.

Η σειρά ξεκινά με το νεαρό κρασί Chardonnay Sauvignon Blanc, η οποία διατίθεται στην αγορά με ονομασία προέλευσης Uclés. Και σε μεγάλη απόσταση, το Secua Γήρανση σε Lias, που παράγεται με την ποικιλία Viognier Sauvignon blanc.

Φωτογραφίες Finca La Estacada οινοποιείο

Ακολουθούν περισσότερες φωτογραφίες του οινοποιείου Finca La Estacada.