ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΠΑΚΑΡΙ (ΤΑΠΑΣ ΜΠΑΡ) ΤΗΣ ΒΕΝΕΤΙΑΣ

Το μπακάρι είναι μια πανάρχαια αρχαία, δημοφιλής και παραδοσιακή βενετσιάνικη παράδοση, αν και για αρκετό καιρό έχει γίνει πολύ μοντέρνα, χάρη εν μέρει στην έκρηξη του κόσμου των τροφίμων. Αυτό είναι καλό και κακό: μπορούμε όλοι να απολαύσουμε την ατμόσφαιρα του μπακαρό, αλλά οι τυπικές τουριστικές παγίδες αρχίζουν να εμφανίζονται ... Με τη σημερινή θέση θα σας συστήσουμε που είναι τα καλύτερα bacari στη Βενετία, Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας μπακαρο-περιοδεία!

Ένα μπακαρό είναι ένα τυπικό γεύμα από τη Βενετία, όπου μπορείτε να έχετε ποτήρια κρασιού σε καλή τιμή συνοδευόμενα από 'cicchetti', ένα είδος veneta εκδοχή των ισπανικών tapas.

Είναι βασικά σαν ένα κανονικό μπαρ: δεν είναι τίποτα περίπλοκο! Σκοπός τους είναι να παραγγείλετε ένα ombra (ένα ποτήρι κρασί) ή επιλέξτε έναν από τους πολλούς τύπους κρασιών ή σνακ που είναι εκεί (ναι, η σκιά θα είναι πάντοτε φθηνότερη, μεταξύ € 1-1,50). Η σκιά συνοδεύεται με κάτι για φαγητό: το διάσημο cicchetti.

Περιέργεια: η ομπρά στα ιταλικά σημαίνει σκιά και σε αυτή την περίπτωση αναφέρεται σε όποιον πίνει το κρασί συνήθως ακολουθεί τη σκιά έτσι ώστε το ποτήρι να μην ζεσταθεί!

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία: μεταξύ των cicchetti υπάρχουν mini toasts και crostini, σουβλάκια καλαμάρια, γαρίδες, χταπόδι ή μίνι σάντουιτς, tempura των λαχανικών, σάντουιτς, κεφτεδάκια ή πιο εξειδικευμένες σπεσιαλιτέ, όπως η τηγανητή πύλη crostini με σαρδέλες σε σόγια. Μερικές φορές το bacari έχει μια ειδικότητα, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε!

Όπως είπαμε ότι υπάρχει μεγάλη ποικιλία cicchetti, αλλά σε μια γαστρονομική περιήγηση στη Βενετία δεν μπορείτε να χάσετε τουλάχιστον τα εξής:

• Crostino με βακκάλα mantecato: μια τοστ με κρέμα γάδου, λάδι και σκόρδο.
• Σαρδέλα σε σάλτσα: σαρδέλες μαριναρισμένες σε ξύδι, σταφίδες, κουκουνάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια.
• Κονσέρβες κρέατος και ψαριών.
• Ξεφλουδισμένο καλαμάρι.

Αν και αφήστε τον εαυτό σας να ενημερωθεί από τους μπακάρους σερβιτόρους.

Εξαρτάται από το πόσο περίτεχνα είναι: οι τιμές κυμαίνονται από 1 € έως 3 € περίπου. Έχουμε δαπανήσει περίπου € 8 κατά μέσο όρο μεταξύ των δύο από εμάς πίνοντας ένα ποτήρι κρασί το καθένα και προσπαθώντας περίπου 4 cicchetti.

Ήμασταν μόνο μια μέρα στη Βενετία, έτσι αποφασίσαμε να οδηγήσουμε μια διαδρομή bacari στην περιοχή όπου βρισκόμασταν (κοντά στη Γέφυρα του Ριάλτο). Πρέπει να πούμε ότι αυτό το sestiere ή η γειτονιά του (San Polo) είναι, μαζί με το Canareggio, ένα από τα καλύτερα να βρούμε bacari ... ήμασταν τυχεροί!Αυτή ήταν η μπακαρο-περιοδεία μας:

♣ Al Mercá

Ένα μικρό μπακαρό που βρίσκεται κοντά στην αγορά του Ριάλτο. Εδώ παίρνουμε κάποια aperol spritz και κάποια spritz σπίτι (€ 2,50 το καθένα). Για να τα συνοδεύσουμε, φάγαμε ένα μονταδιτό με ζαμπόν του Σαν Νταϊνέλε (€ 1,5 το καθένα).

• Pro: καλή ποιότητα των προϊόντων, συμπαθητικοί σερβιτόροι, καλή ατμόσφαιρα.
• Ενάντια: δεν υπάρχει μέρος για να καθίσετε, τα ποτά απολαμβάνουν στην πλατεία όπου είναι ο τόπος (αν και σκέφτονται καλύτερα δεν είναι κάτι αρνητικό!).
• Πού: Campo Bella Βιέννη, 213.

♣ Bacarando στο Corte dell'Orso

Είχαμε διαβάσει αντιφατικές επικρίσεις σχετικά με αυτό το μέρος: πολλοί είπαν ότι είναι ένα από τα καλύτερα bacari για να έχουν πολλά cicchetti και ένα καλό μέρος για να καθίσετε ήσυχα? άλλοι είπαν ότι το αφεντικό δεν είναι πολύ καλός τύπος ... Εμείς, πραγματικά, είμαστε τυχεροί επειδή αντιμετωπίσαμε δύο πολύ όμορφα κορίτσια!

Λαμβάνουμε μια ομπρέ λευκού κρασιού (€ 1 το καθένα) *, μια μοτσαρέλα σε carrozza (κακοποιημένη μοτσαρέλα), κεφτεδάκια τόνου, μπακκαλά mantecato crostino και μια άλλη με σάλτσα κρέμας και πικάντικη ντομάτα. Συνολικά καταβάλλουμε περίπου € 8. Ίσως ήταν αυτό που μας άρεσε περισσότερο.

* ενημέρωση Μάιος '18: χθες επιστρέψαμε και προφανώς δεν υπάρχει πια κρασί. Τώρα υπάρχουν ποτήρια κρασιού από 2.5 -_- ή έτσι μας έχουν πει!

• Pro: μεγάλη ποικιλία cicchetti και καλή τιμή (από € 1 έως € 5).
• Ενάντια: είναι κάτι κρυμμένο, οπότε εγγραφείτε για τη διεύθυνση!
• Πού: Σ. Μάρκο, 5495.

♣ Το Sbarlefo

Αυτό ήταν που ίσως μας απογοήτευσε περισσότερο: είχαμε διαβάσει ότι ήταν το τυπικό μπακαρό που συχνάζουν οι Βενετοί παππούδες και οι ντόπιοι και κατά την άφιξή μας ήμασταν οι μόνοι μαζί με ένα αγγλικό ζευγάρι. Δοκιμάσαμε κεφτεδάκια τόνου, που δεν ήταν πολύ μακριά (€ 2), κόκκινα κεφτεδάκια (€ 1,50 το καθένα) και κεφτεδάκια (€ 1) που ήταν πλούσια αν και ψιλοκομμένα για λίγο. Για να πίνετε, λευκός οίνος κρασί (€ 1,50 ανά γυαλί).

• Pro: Κάθισαμε σε ένα μικρό τραπέζι στο δρόμο, καλή ατμόσφαιρα.
• Ενάντια: το προσωπικό είναι λίγο κρύο, σωστό αλλά όχι πολύ ωραίο ...
• Πού: Salist del Pistor.

♣ Cantina Vecia Carbonera

Πολύ καλή ανακάλυψη 🙂 Πήραμε ένα Aperol spritz (€ 2,5) και ένα λευκό κρασί (€ 1,5) και δοκιμάσαμε ένα τοστ με μπακκαλά μαντετάτο, άλλο ένα σαρδέλας σε σαύρα, άλλο ένα πράσο με gorgonzola και άλλο με ραδίκι και γαρίδες Αν και το καλύτερο ήταν το polpetta di carne (meatloaf). Οι τιμές του cicchetti είναι μεταξύ 1,5-2 ευρώ

• Pro: καλή ποικιλία cicchetti
• Ενάντια: η αλήθεια είναι ότι δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτα κακό :-p
• Πού: Canneregio 2329

Και άλλες συστάσεις:

Όντας μόνο μια μέρα στη Βενετία, δεν δοκιμάσαμε περισσότερα bacari, αλλά έχουμε μια πολύ καλή λίστα, καταρτισμένη χάρη σε φόρουμ, ιταλούς μπλόγκερ και βενετσιάνικους φίλους (και μια τελευταία παρέλαση των φίλων μας Lelly και Gus!). Εδώ είναι τα άλλα καλύτερα bacari στη Βενετία:

♣ Κυλικείοκάντε Mori

Ένας θρύλος της Βενετίας: προφανώς είναι το παλαιότερο Μπακάρο της πόλης. Οι τιμές είναι ελαφρώς υψηλότερες σε σύγκριση με άλλα bacari αλλά ξέρετε, η φήμη καταβάλλεται! Το κρασί του σπιτιού κοστίζει περίπου € 2 και πρέπει να δοκιμάσετε την ειδικότητα του σπιτιού: το φραγκομπολό (σφραγίδα), ένα μικρό τετράγωνο σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί. Οι τιμές του cicchetti: € 2

• Πού: Sestiere San Polo, 429.

♣ Cantina do Spade

Ένα από τα παλαιότερα bacari στη Βενετία. Ο Spritz στα € 3, ήρθε από το σπίτι € 1-2 και cicchetti από € 1-3. Είναι επίσης ένα εστιατόριο έτσι εάν αισθάνεστε σαν να τρώτε κάτι πιο δυναμικό ... μπορείτε.

• Πού: Sestiere San Polo, 859.

♣ Osteria dai Zemei

Ένα περίεργο μέρος, το οποίο διαχειρίζονται δύο δίδυμα (το Zemei στο Βένετο σημαίνει δίδυμα), διακοσμημένο με εκατοντάδες φωτογραφίες από δίδυμα από κάθε μέρος του κόσμου. Cicchetti μεταξύ € 1-5, κρασί € 1.50 και απεριτίφ spritz € 3.50

• Πού: Σαν Πόλο, 1045 / Β.

♣ Osteria alla Ciurma

Cicchetti μεταξύ € 1,2-3,5 (υπάρχει μεγάλη ποικιλία), € 3 aperol spritz και καλή ατμόσφαιρα.

• Πού: οδός Galeazza, 406.

♣ Άλλα Βεντόβα

Αν, όπως είμαστε ένας εραστής του κέικ, δεν μπορείτε να χάσετε μια στάση στη Vedova (τη χήρα): λένε ότι τρώγονται εδώ οι καλύτερες ζυμαρικά κρέατος στη Βενετία. Γιατί δεν πήγαμε Επειδή δεν μπορούμε να το βρούμε, έτσι η διεύθυνση δείχνει καλύτερα από εμάς: -S

• Πού: Cannareggio, 3912.

♣ Osteria ai Promessi Sposi

Ένα άλλο μέρος που είχαμε συστήσει, αλλά δεν μπορούσαμε να απολαύσουμε: κατά την άφιξη ήταν κλειστό, έτσι ξέρετε ... από 15 έως 18 μην πάτε! Η ειδικότητα του σπιτιού είναι οι κεφτεδάκια και αν θέλετε να φάτε κάτι που γεμίζει περισσότερο δοκιμάστε τη σαρδέλα στο πιάτο σαρίνα.

• Πού: οδός Galeazza, 406.

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ευτυχώς θα είχαμε στο 'ai promessi sposi' ...

♣ Ντα Φρεντ και Λούκα (Cicchetteria Venexiana)

Εάν βρίσκεστε κοντά στο σταθμό και θέλετε να κάνετε μια τελευταία στάση πριν από τη Βενετία, σας συμβουλεύουμε να σταματήσετε από αυτό το μέρος: cicchetti και ποτήρια κρασιού από € 1,50. Συνιστάται "δίσκοι που φέρουν", γεμιστό τηγανητές μελιτζάνες. Μπύρες και σπρίτς € 3.

• Πού: Ρίο Τερ Σαν Λεονάρντο, 1518.

♣ Hostaria Vecio Biavorol

Μια από τις φθηνότερες επιλογές (αν και κάπως μακριά από το κέντρο). Ήρθε από το σπίτι σε € 1 και τοστ για € 1,30-1,80. Spritz € 3

• Πού: Fondamenta dei Tolentini, 225.

♣ Μπακαρέτο ντα Λέλε

Κοντά στο Hosteria Vecio Biavorol και πολύ κοντά στην Piazzale Roma είναι ένας άλλος μύθος της Βενετίας: το Lele bacaretoda. Το χαρακτηριστικό είναι εδώ να δοκιμάσετε ένα μίνι σάντουιτς (δοκιμάστε το στίγμα) σε € 1 και να το συνοδεύσετε με ομπρά (κρασί) € 1-1,50.

• Πού: Campo dei Tolentini.

♣ Cantinone Già Schiavi

Ένα βήμα μακριά από την Gallery Accademia είναι αυτό το ιστορικό cicchetteria. Υπάρχουν πολλοί τύποι cicchetti (€ 1-3) και ombre για € 1.

• Πού: Fondamenta Nani, 992.

♣ Al Portego

Ένας από τους σπουδαστές αγαπημένο bacari για την αξία του για τα χρήματα. Οι σπεσιαλιτέ του σπιτιού είναι βασισμένες σε ψάρια, η μπακκάλα α λα vicentina είναι απαραίτητη!

• Πού: Castello San Lio, 6014.

Μέχρι τώρα οι συστάσεις μας. Όπως πάντα λέμε ότι δεν υπάρχουν όλοι όσοι είναι, αλλά είναι όλοι που είναι ... ή κάτι τέτοιο, δεν έχουμε μιλήσει ισπανικά για μέρες και κάνουμε ένα χάος!

Σας αφήνουμε ένα διαδραστικό χάρτη με όλα τα μέρη που έχουμε συστήσει (σε ​​μοβ αυτά που δοκιμάσαμε άμεσα και πορτοκαλί εκείνα που μας έχουν συμβουλέψει και ότι θα προσπαθήσουμε, αυτό είναι βέβαιο, στο μέλλον!)