Πρώτα απ 'όλα, ας κάνουμε τα πράγματα σαφή: η Ινδονησία είναι μια χώρα που αποτελείται από περισσότερα από 17.500 νησιά, ώστε να μπορείτε να φανταστείτε πόσο μεγάλη, εκτεταμένη και διαφορετική είναι η κουζίνα της. Στο ινδουιστικό Μπαλί, για παράδειγμα, ένα από τα πιο τυπικά πιάτα είναι το Babi Guling (χοιρινό!), Κάτι που στην υπόλοιπη Ινδονησία (η πλειοψηφία μουσουλμανική χώρα) δεν μπορούσε να φάει ...
Αλλά είναι επίσης αλήθεια ότι υπάρχουν πολλές δημοφιλείς συνταγές που μοιράζονται την επιτυχία τους σε οποιαδήποτε γωνιά της χώρας. Ας πούμε λοιπόν ποιες είναι οι 10 πιάτα για φαγητό στην Ινδονησία:
1. NASI CAMPUR
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά, κοινά και φθηνά πιάτα της Ινδονησίας. Το nasi campur είναι μια συνταγή βασισμένη στο ρύζι (nasi) που συνοδεύεται από κομμάτια κρέατος (συνήθως κοτόπουλο), λαχανικά, αυγά, tempeh (ένα είδος τοφου από ζυμωμένη σόγια) και σάλτσες. Προφανώς υπάρχουν χορτοφαγικές εκδόσεις, πρέπει απλώς να ζητήσετε να μην σερβίρεται το κρέας :-P
2. NASI GORENG
Πρόκειται για ένα πιάτο τηγανητό ρύζι (συνήθως με κοτόπουλο, λαχανικά και σάλτσα σόγιας). Είναι μια από τις πιο συνηθισμένες εναλλακτικές λύσεις και θα το βρείτε σε σχεδόν κάθε warung (τοπικές οικογενειακές εστίες).
3. MEE GORENG
Είναι η έκδοση noodle (mee) της προηγούμενης. Εξίσου νόστιμο και κοινό. Η αλήθεια είναι ότι είναι ένα από εκείνα τα πιάτα με τα οποία έχετε πάντα σωστά, αν δεν είστε πολύ δημιουργικοί, εάν θέλετε να φάτε κάτι γρήγορο και νόστιμο, αυτό δεν δαγκώνει και φθηνά ... mee goreng!
4. SATE
Μία από τις αγαπημένες μας επιλογές: το sate (ή satay) είναι σουβλάκια κρέατος (συνήθως κοτόπουλο) που παρασκευάζονται στη σχάρα και καλύπτονται με μια νόστιμη σάλτσα αράπικων φιστικιών. Συνήθως συνοδεύονται με ketupat (γλουτινό ρύζι). Μπορείτε να τα βρείτε σε πολλά beach bars και είναι σίγουρα φθηνά.
5. GADO GADO
Μια από τις πιο σπάνιες σαλάτες που έχουμε δει ποτέ: ο Gado Gado είναι συνήθως έτοιμος με λαχανάκια φασολιών, φασόλια, τόφου, λάχανο, αυγά και πατάτες, αν και το πιο περίεργο είναι ότι σερβίρονται με τσιπς γαρίδας και σάλτσα φυστικιών.
6. LUMPIA
Η ινδονησιακή εκδοχή του εαρινού ρολού. Αν και κάθε lumpia είναι διαφορετική, η πλήρωση είναι συνήθως κρέας, καρότα, πράσο και noodles ρύζι.
7. BAKSO
Ίσως το αγαπημένο πιάτο των Ινδονητών! Ο Bakso είναι ένα σούπα κρέατος / ψαριού και μια σούπα κρεμμυδιού. Μην περιμένετε τα τυπικά ισπανικά κεφτεδάκια: αυτά στην Ινδονησία έχουν πολύ πιο συμπαγή και κολλώδη υφή.
8. KARI AYAM
Οι λάτρεις της Curry είναι στην τύχη: το kary ayam είναι ένα πιάτο κάρυ κοτόπουλου μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας, νόστιμο. Συνοδεύεται με λευκό ρύζι.
9. ΠΕΠΕΣ ΙΚΑΝ
Η λέξη "pepes" αναφέρεται σε έναν τρόπο προετοιμασίας τροφίμων μέσα σε φύλλα μπανάνας. "Ikan" σημαίνει ψάρι. Έτσι ξέρετε: αν θέλετε να δοκιμάσετε ψάρια μαγειρεμένα μέσα σε φύλλα μπανάνας, ζητήστε pepe ikan ... δεν θα το μετανιώσετε!
10. PISANG GORENG
Ένα νόστιμο επιδόρπιο, αν και όχι πολύ ελαφρύ: το pisang goreng δεν είναι τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο από το τηγανισμένο plantain. Αν το συνοδεύει και με παγωτό βανίλιας, mmm: οργασμός!
Συνιστούμε άλλα πιάτα Τι να φάτε στην Ινδονησία;
Bon appetit ή μάλλον ...Selamat makan!
