ΤΙ ΝΑ ΦΆΤΕ ΣΤΗΝ ΚΟΛΟΜΒΊΑ; 10 ΤΥΠΙΚΆ ΠΙΆΤΑ ΤΗΣ ΚΟΛΟΜΒΙΑΝΉΣ ΚΟΥΖΊΝΑΣ

Send

Στην Κολομβία υπάρχει μόνο ένα πράγμα πιο επιδέξιο από τα σώματα που ζωγράφισε ο Μποτέρο: το φαγητό που ξεχειλίζει με τα πιάτα. Για εκείνους τους χώρους τρώτε πολύ (και πολύ καλά), και αυτό το αγαπάμε! Έτσι, εάν ρωτήσετε την ερώτηση για ¿τι να φάτε στην Κολομβία; ότι γνωρίζετε ότι είστε στο σωστό μέρος: θα σας το πούμε 10 τυπικά πιάτα της κολομβιανής κουζίνας (για να πιπιλίζεις το μουστάκι σου).

Aaaafriends. Μικρά πλούσια, πλούσια αρέπα τρώγονται στην Κολομβία. Δεν ξέρετε τι μιλάμε; Πρόκειται για κέικ φτιαγμένο με αλεύρι καλαμποκιού, σε στρογγυλό σχήμα, ψημένο στη σχάρα και το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικούς τρόπους: οι απλοί παρουσιάζονται ως έχουν, με λίγο βούτυρο, αλλά υπάρχουν όλα τα είδη, ooooh maaaaaai goooood) σε αρέπα με κρέας / κοτόπουλο / λαχανικά ... Ανάλογα με την περιοχή, μπορεί να υπάρχουν διαφορετικές arepas. Στην Καρταχένα, για παράδειγμα, είναι χαρακτηριστικές οι αρένες αυγών.

Ένα άλλο τέλειο σνακ για σνακ μεταξύ των γευμάτων ή ως είσοδος. Οι κολομβιανές empanadas είναι αρκετά διαφορετικές από τις ισπανικές empanadillas: η ζύμη είναι συνήθως παχύτερη και η πλήρωση είναι συνήθως κρέας. Το καλύτερο είναι ότι βρίσκονται σε πολλά μπαρ και μέρη για πολύ προσιτές τιμές, είναι ένα ιδανικό σνακ για να ξεφύγετε.

Στην Κολομβία τρώγονται πολλές σούπες (όπως λένε ... είναι ακόμη και στη σούπα XD) και ένα από τα πλουσιότερα είναι το ajiaco, χαρακτηριστικό της περιοχής της Μπογκοτά. Παρασκευάζεται με κομματιασμένο κοτόπουλο, πατάτες κρεόλι, λευκές πατάτες, πατάτες σαμπανέρες, καλαμπόκι και γκουασκά. Εάν σκέφτεστε μια ελαφριά σούπα πριν πετάξετε στον κύριο δρόμο, αφήστε να είναι ότι αυτή η σούπα μπορεί να είναι γιγαντιαία, οπότε πρώτα βεβαιωθείτε ότι το μέγεθος της πριν συνεχίσετε να παραγγέλνετε.

Είναι ένα από τα πιο διάσημα τυπικά πιάτα της Κολομβίας ... έρχεται, ότι η φήμη της προηγείται, αλλά δεν κάνει λάθος: ακόμα κι αν νομίζετε ότι το γνωρίζετε, η πρώτη συνάντηση θα σας αφήσει χωρίς ανάσα (και στο τέλος του πιάτου θα πρέπει να ανοίξετε το κουμπί παντελόνι, Ακολουθώ). Πρόκειται για ένα πιάτο ρυζιού, φασολιών, βοείου κρέατος, chorizo, χοιρινό κρέας, Arepa, αυγό και αβοκάντο. Φως, το φως δεν είναι, αλλά πρέπει να το δοκιμάσεις τουλάχιστον μία φορά. Στην Αντιοκία θα τα βρείτε παντού.

Ένα άλλο πιάτο που δεν είναι κατάλληλο για χορτοφάγους ... το ψιλοκομμένο είναι η κολομβιανή απάντηση στο ψητό της Αργεντινής ή στα ισπανικά μπάρμπεκιου, που είναι μια κάθετο με διάφορα είδη κρέατος (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, λουκάνικα, chorizo κλπ.) Που συνοδεύονται από πατάτες, Κότες, πατακόνες, αβοκάντο και οι πάντα παλιές αμπελώνες. Το δάγκωμα δεν είναι κάτι που οι Κολομβιανοί τρώνε κάθε μέρα, είναι μάλλον ένα γεύμα που προορίζεται για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή βραδιές με φίλους. Δοκιμάστε να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας.

Δοκιμάσαμε αυτή τη σούπα στον Καφέ Άξονα (αν και υπάρχουν σε όλη τη χώρα) και ήταν ένα από τα καλύτερα γεύματα ολόκληρου του ταξιδιού. Όταν μας έφεραν το πιάτο (ασημένιο) είχαμε φτάσει στα χρώματα: αυτό ήταν γίγαντας! Είναι μια σούπα με κρέμα πατάτες, πράσινη μπανάνα, μανιόκα, κοτσάνι, αράκα (κοτόπουλο), κοτόπουλο (αν και μπορεί να είναι και βόειο κρέας ή ψάρι) και συνοδεύεται από αβοκάντο και ρύζι. Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερο να ζητήσετε από τον σερβιτόρο αυτό που ΔΕΝ φέρνει τη σούπα, αντί για αυτό που χρειάζεται XD

Προσωπικά ο άξονας καφέ είναι η περιοχή όπου φάγαμε το καλύτερο!

Είναι ένα από τα κολομβιανά πιάτα που μας άρεσε πολύ. Είναι χαρακτηριστικό της περιοχής Salento και του Καφέ Άξονα. Το δοκιμάσαμε μετά από την πεζοπορία στην κοιλάδα Cocora και το γεύση σαν δόξα ... μας έδωσαν πέστροφα σε ένα δίσκο, επικαλυμμένα εξ ολοκλήρου με μια λευκή σάλτσα σκόρδου με γαρίδες. Πλούσιοι, πλούσιοι και γειωμένοι!

Είναι ένα από τα τυπικά πιάτα της Κολομβιανής Καραϊβικής, το φάγαμε ξανά και ξανά στο San Andres και στην Καρθαγένη. Πρόκειται για μια απλή συνταγή και θα βρείτε σε πολλά τοπικά εστιατόρια: το snapper (είδος ψαριού) είναι τηγανητό και συνοδεύεται από πατακόνες και ρύζι καρύδας (νόστιμα!). Τι είναι οι πατακόνες; Είναι κομμένο σε φέτες μπανάνα που είναι τηγανισμένο αφού συνθλίβεται. Υπάρχουν εκείνοι που τον αγαπούν και που τον μισούν ... οπότε το δοκιμάστε και αποφύγετε την αμφιβολία.

Το Tamales μπορεί να βρεθεί σε πολλές χώρες της Αμερικής και η Κολομβία δεν αποτελεί εξαίρεση. Δοκιμάσαμε τους στην Μπογκοτά για πρωινό (μην μας κρίνετε!). Το tamale είναι ουσιαστικά μια ζύμη αραβοσίτου γεμισμένη με τα πιο ποικίλα συστατικά (ρεβίθια, αυγά, κοτόπουλο, κρέας, μπέικον ...). Συντάσσεται με το περιτύλιγμα σε ένα φύλλο μπανάνας και βρασμό ή σχάρα αργά. Μια αντλία ενέργειας που μας άρεσε πραγματικά! Ελάτε ... είναι ένα από τα τυπικά πιάτα που προτείνουμε να φάτε στην Κολομβία 🙂

Είναι να ακούτε τη λέξη "chorizo" και να κάνετε το chiribitas του στομάχου μου, οπότε όταν ήξερα ότι ένα από τα τυπικά πιάτα της περιοχής του Άξονα του Καφέ και συγκεκριμένα η Santa Rosa de Cabal ήταν ένα chorizo δεν το σκέφτηκα! Το όνομα αναφέρεται στον τρόπο μαγειρέματος του κρέατος: μαγειρεμένο. Εκτός από το chorizos, υπάρχουν επίσης ολόκληρα πιάτα με μείγμα κρέατος που συνοδεύεται από ρύζι, μανιτάκι, μαγειρεμένη πατάτα και σαλάτα.

Για να συνοδεύσετε αυτά τα πιάτα, παραγγείλετε μερικά από τα πιο διάσημα ποτά στην Κολομβία, πώς είστε:

Αυτός καφέ, που είναι αναμφίβολα ένας από τους καλύτερους στον κόσμο. Η λέξη καφέ Κολομβία ονομάζεται κόκκινο κρασί και εδώ πίνετε σχεδόν λίτρα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Είναι σχεδόν περισσότερο έγχυση από οτιδήποτε άλλο, αφού παρασκευάζεται με φίλτρο και πολύ ζεστό νερό (χωρίς να βράζει). Για να μάθετε περισσότερα για τον πολιτισμό της Κολομβίας καφέ, εδώ σας λέμε την επίσκεψή μας σε ένα καφέ.
Χυμοί φρούτων, των καλύτερων στον κόσμο. Σοβαρά, τα φρούτα στην Κολομβία θα σας οδηγήσουν στην τρελή. Θα βρείτε smoothies / χυμούς σε όλα τα εστιατόρια, τα μπαρ, τα beach bars ... Πρέπει μόνο να επιλέξετε τα φρούτα και αν το θέλετε με γάλα ή νερό. Τα αγαπημένα μας είναι οι χυμοί του lulo και του καρπούς πάθους (με νερό). Εθιστική
Νερό με πανάλα και τυρί. Είναι ένας συνδυασμός που μπορεί να ακούγεται περίεργος για τον ουρανίσκο μας, αλλά εδώ είναι σχεδόν μια εντολή. Είναι βασικά ένα ποτήρι νερό με πανάλα (τύπου ζάχαρης), το οποίο συνοδεύεται από ένα κομμάτι μαλακό τυρί. Μερικοί άνθρωποι τρώνε ξεχωριστά το τυρί, αλλά μας είπαν ότι στην αρχική συνταγή το τυρί βρέχεται στο νερό. Ιδανικό για την ανανέωση των ενεργειών.

Ξέρετε περισσότερα τυπικά πιάτα για φαγητό στην Κολομβία; Ανυπομονούμε να επιστρέψουμε σε αυτή τη χώρα που μας πιάστηκε τόσο πολύ (και τρώγοντας και πάλι αυτούς τους πλούσιοι πύργους και πίνοντας τους χυμούς, γιατί το αρνούνται!).