Τι να φάτε στη Ρώμη; 10 ΤΥΠΙΚΑ ΔΙΣΚΙΑ ΤΗΣ ΡΟΥΜΑΝΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

Το Ρωμαϊκή γαστρονομία Χαρακτηρίζεται από νόστιμα πιάτα, αλλά απλά και καλά φορτωμένα με θερμίδες (δεν θα ήταν όλα τέλεια!). Ο λόγος είναι ότι στην καταγωγή του σχεδιάστηκε για να ικανοποιήσει την πείνα των εργαζομένων και ότι μπορούσαν να υπομείνουν μεγάλες μέρες δίνοντας τον κάλιο. Επιλέγοντας τα 10 καλύτερα πιάτα είναι ένα δύσκολο και λίγο άδικο καθήκον, αλλά αν δεν θέλετε να καταλήξετε παχύτερο από τη κούκλα Michelin, θα πρέπει να κάνετε μια επιλογή, γιατί εδώ το έχετε. Θα σας πούμε ποιοι είναι 10 τυπικά πιάτα της Ρώμης που δεν μπορείτε να χάσετε

Τα Bucatini είναι παχουλά και βαρετά σπαγγέτι που, παρασκευασμένα all'amatriciana, είναι ένα κλασικό της ρωμαϊκής κουζίνας. Η συνταγή έχει σάλτσα ντομάτας, guanciale (μπέικον), ρωμαϊκό pecorino (ένα πολύ νόστιμο τυρί) και πιπέρι. Δεν μπορείτε να το χάσετε. Λένε ότι το καλύτερο Amatriciana βρίσκεται στο εστιατόριο 'Sora Lella ' (Via Ponte Quattro Capi, 16).

Ένα πιάτο ζυμαρικών τόσο απλό όσο είναι νόστιμο: αυτά τα σπαγγέτι σαρδίζονται με λάδι, ρωμαϊκό pecorino και πιπέρι. Ένα καλό μέρος για να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο είναι στο εστιατόριο 'Tonnarello ', στην καρδιά της γειτονιάς Trastevere. Εδώ σας προτείνουμε 6 εστιατόρια όπου μπορείτε να φάτε στο Trastevere.

Πρόκειται για ειδικά νιόκι, τόσο ξεχωριστά που πρέπει να ξεχάσετε την τυπική εικόνα: αυτά ψήνονται στο φούρνο, μαγειρεύουν με βούτυρο και πολύ τυρί! Δεν είναι καν στρογγυλά, έχουν σχήμα δίσκου και το πιο περίεργο πράγμα: δεν είναι φτιαγμένα από πατάτες, αλλά παρασκευάζονται με αλεύρι από σιμιγδάλι, γάλα, τυρί και κρόκους αυγών.

Ένα τυπικό και πολύ παραδοσιακό πιάτο της Ρώμης, παρασκευασμένο με κολοκυθάκια στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι, καρότο και σέλινο. Δεν είναι καθόλου φως ... αλλά σας γνωρίζουμε ήδη στην αρχή της θέσης 🙂

Η εβραϊκή επιρροή στη Ρώμη είναι πολύ πιο αισθητή από ό, τι στην αρχιτεκτονική των δρόμων του γκέτο, ένα τέλειο παράδειγμα είναι η γαστρονομία. Οι εβραϊκές αγκινάρες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ρωμαϊκά πιάτα. Πρόκειται για ένα απλό πιάτο από τηγανιτές αγκινάρες (mammole) με μοναδικό και αδιαμφισβήτητο τρόπο. Λένε ότι μερικές από τις καλύτερες αγκινάρες στη Ρώμη τρώγονται στο Nonna Betta.

Αν σας αρέσει μια πικάντικη αφή δοκιμάστε αυτά τα ζυμαρικά που προετοιμάζονται με ντομάτα, σκόρδο και τσίλι. Η περιέργεια: τα αραμπικάτα στα ιταλικά σημαίνει να γρυηθούμε.

Ένα άλλο μεγάλο κλασσικό της ιταλικής κουζίνας και ένα από τα πιο διάσημα στο εξωτερικό. Αν και τα μάτια: τα πράγματα δεν είναι πάντα αυτό που περιμένετε ... για παράδειγμα, ξέρατε ότι η πραγματική carbonara δεν έχει κρέμα; Τα μόνα συστατικά είναι αυγά, guanciale (μπέικον), πιπέρι και ρωμαϊκό τυρί pecorino.

Το Saltimbocca (κυριολεκτικά «άλμα στο στόμα») είναι οι κύλινδροι του κρέατος γεμισμένοι με ζαμπόν και φασκόμηλο. Είναι νόστιμα, για εμάς είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα της ρωμαϊκής κουζίνας.

Πρόκειται για ένα ψητό ψητό αρνί. Υπάρχει μια παραλλαγή που είναι το abbacchio alla cacciatora, το οποίο παρασκευάζεται με ένα μείγμα αρωματικών βοτάνων που σας δίνει μερικές εξαιρετικά νόστιμες νότες. Αναμφισβήτητα ένα από τα πλουσιότερα τυπικά πιάτα της Ρώμης, αν και δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να το βρείτε.

Ένα πιάτο που θα ευχαριστήσει τα πιο παραδοσιακά: είναι ουσιαστικά το μοσχάρι ψητό σε σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, μέντα και ρωμαϊκό πεκορίνο.

Σας συνιστούμε επίσης να δοκιμάσετε ένα από τα τροφή δρόμου από τη Ρώμη πλουσιότεροι και πιο δημοφιλείς ως:

Supplí alla Romana

Μπορεί να έχετε ακούσει για τους λαχανόκητους: λαμπτήρες ρύζι γεμισμένοι με σάλτσα ραγκού και μπιζέλια τόσο χαρακτηριστικό της Σικελίας (αν και πραγματικά, στο ιταλικό νησί υπάρχουν πολλοί τύποι / γεύσεις αραντίνης). Τα υποκατάστατα είναι τα μακρινά ξαδέλφια τους: είναι κροκέτες από ρύζι με ντομάτα και κρέας, που κρύβουν μια καρδιά του φιορ λατέ (τυρί παρόμοια με τη μοτσαρέλα). Αντί να είναι στρογγυλά, αυτά είναι αχλαδιού, και είναι νόστιμα! Οι τιμές κυμαίνονται από 1 € έως 3 €. Μπορείτε να τα βρείτε σε πολλά μέρη, αν και δεν αντιστέκεστε σε όσους βρίσκονται μπροστά από το Largo di Torre Argentina, στις εγκαταστάσεις του 'Rossosapore '. Φυσικά, προφανώς οι καλύτεροι τύποι της Ρώμης βρίσκονται στο 'Το σπίτι του supplí '.

Filetto di Baccala

Ένα άλλο μεγάλο κλασικό ρωμαϊκό φαγητό στο δρόμο είναι τα τηγανητά φιλέτα γάδου, ένα πιάτο όχι πολύ υγιεινό, αλλά σίγουρα νόστιμο! Το καλύτερο μέρος για να τα δοκιμάσετε είναι το "Filettaro'de Largo dei Librari 88. Τιμές μεταξύ € 4-5.

Grattachecca

Το Grattachetta είναι σόδα με θρυμματισμένο πάγο και σιρόπι, σε ένα χλιαρό σχέδιο. Λέγεται ότι επειδή γράττα (το μηδέν) το checca (μπλοκ πάγου στη ρωμαϊκή διάλεκτο). Υπάρχουν πολλές γεύσεις, από τα πιο κλασικά (μέντα, λεμόνι, πορτοκάλι, γάλα αμυγδάλου) έως πιο εξωτικά (καρύδα, ανανά). Οι τιμές κυμαίνονται μεταξύ € 3-4. Ιδανικό για μια ζεστή μέρα στους ρωμαϊκούς δρόμους!

Γκέλατο

Και τέλος, αν και είναι πάρα πολύ, θέλουμε να σας υπενθυμίσουμε ότι το ιταλικό gelato είναι το καλύτερο παγωτό στον κόσμο (πάντα από την άποψή μας). Μια στάση στο ιστορικό παγωτό 'Giolitti ' Η πλήρης παράδοση είναι υποχρεωτική πριν ή / και μετά από μια επίσκεψη στο Πάνθεον. Μην ξεχάσετε να παραγγείλετε την κρέμα (panna montata) έτσι ώστε το παγωτό να είναι νόστιμο! Βρίσκεται στη Via Uffici del Vicario 40.

Σε αυτή τη θέση σας λέμε ποιο είναι το καλύτερο παγωτό στη Ρώμη για εμάς.

Αυτά είναι τα τυπικά πιάτα της Ρώμης, τις συνταγές του Ρωμαϊκή γαστρονομία ότι δεν μπορείτε να χάσετε το ταξίδι σας στην πρωτεύουσα της Ιταλίας. Έχετε δοκιμάσει κάποιο από αυτά ακόμα; Ποιες είναι οι συστάσεις σας;

Βίντεο: Ρώμη που να ΦΑΩ ΨΩΝΙΣΩ τι να δω τι πρέπει να ξέρω. #victoriafesencogr (Ενδέχεται 2024).