ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ BEMBI (ΒΑΡΚΕΛΏΝΗ)

Send

Η κατανάλωση είναι ένα από τα πάθη μας. Η κλίμακα μου το γνωρίζει καλά ... Έτσι λοιπόν σήμερα θα συστήσουμε ένα άλλο εστιατόριο στη Βαρκελώνη που αξίζει τον κόπο: θα σας πάμε σε ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ινδία, χάρη στο εστιατόριο Bembi. Η λέξη "Bembi" μεταφράζεται ως "ομφαλός" και αναφέρεται στην ένωση μεταξύ του μωρού και της μητέρας. Με τον ίδιο τρόπο, ο Bembi σκοπεύει να ενώσει την Ινδία και τη Βαρκελώνη και η αλήθεια είναι ότι κατά τη διάρκεια του χρόνου που βρισκόμασταν στο μέρος που φαινόταν να ταξιδεύουμε σε αυτή την εξωτική και θαυμάσια γη.

Ο χώρος είναι πολύ όμορφος και άνετος, αλλά και η εξυπηρέτηση είναι προσεκτική και πολύ ωραία. Μόλις εξετάσαμε την επιστολή, δεν γνωρίζαμε από πού να ξεκινήσουμε: μας άρεσαν όλα! Φυσικά για να πίνουμε ήμασταν ήδη ήξερε ότι θέλαμε να δοκιμάσουμε ένα πολύ δροσερό Kingfisher ... και Kingfisher ήταν!

Ακόμα με αμφιβολίες για το τι να φάει το κρασί Sanjay, που ευγενικά μας παρακολούθησε και πρότεινε να δοκιμάσετε το μενού γευσιγνωσίας και έχουμε δίκιο! Όλα ήταν υπέροχα. Προσβλέπουμε ήδη να επιστρέψουμε για να δοκιμάσουμε περισσότερα. Εδώ είναι αυτό που έχουμε φάει:

INPUTS

Το πιάτο αποτελούνταν από τάπας από μερικούς τυπικούς μπουφέδες από την ινδική κουζίνα:

SAMUDRI RATTAN: Ψητό χταπόδι με κρόκο και σάλτσα σκόρδου. Πολύ καλά, ανυπομονούμε να κάνουμε περισσότερα.
PUNJAB SAMOSA: Οι Σάμος είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ για τους Ινδιάνους. Πρόκειται για τηγανητά empanadilla και σε αυτή την περίπτωση το γέμισμα είχε πατάτες, μπιζέλια και μπαχαρικά, αλλά υπάρχει και μια σαρκοφάγο εκδοχή! Πολύ πλούσιο Η κόκκινη σάλτσα που βλέπετε στη φωτογραφία είναι η σάλτσα tamarind.
LASOONI MURGH TIKKA: Από τους 4 οπαδούς ήταν αυτός που μας άρεσε περισσότερο. Είναι κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι και σκόρδο μαγειρεμένο στο φούρνο tandori. Νόστιμο!
LUCKNOWI SEEK: ένα πικάντικο καλαμάρι αρνιού, πολύ νόστιμο. Για να το κάνετε ακόμα καλύτερο, δοκιμάστε το με το chutney μέντας: mmm!

Ο Sanjay μας έκανε να δοκιμάσουμε το Nan, το διάσημο ινδικό ψωμί. Το nan συνήθως τρώγεται ως συνοδεία για κάρυ, σάλτσες και chutney, αλλά και "φυσικά" είναι να πιπιλίζουν τα δάχτυλά σας. Μου αρέσει πολύ, αλλά ο Rober είναι ένας πραγματικός Ναν-εξαρτημένος ... είναι σαν ένα σκυλί με τα οστά του.

ΚΥΡΙΑ

Ολοκληρώθηκε η εκκίνηση, ήρθε η ώρα για τον Θάλι. Δεν ξέρετε τι είναι; Το Thali είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά ινδικά τρόφιμα: αποτελείται από μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα (συνήθως κάρυδες) που σερβίρονται σε μικρά μπολ και συνοδεύονται από ρύζι και ναν. Μπορεί να είναι χορτοφάγος ή κρέας.

Αυτό που δοκιμάσαμε είχε:

SAAG PANER: φρέσκο τυρί με σάλτσα σπανάκι. Πολύ καλό: ήταν αυτό που ο Rober άρεσε πολύ.
MURGH MAKHANI: κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και βούτυρο. Η σάλτσα με το ρύζι είναι θεϊκή!
NARUYAL JHINGA: Καβουρντισμένες γαρίδες με σάλτσα καρύδας. Είναι ένα τυπικό πιάτο της περιοχής του Κεράλα. Προσωπικά, ήταν αυτό που μου άρεσε περισσότερο: μια μοναδική γεύση που δεν είχα δοκιμάσει ποτέ ... αν η ινδική κουζίνα είναι υπέροχη!
KOHE ROGANJOSH: καβουρντισμένο αρνί με ντομάτα, τζίντζερ και τσίλι Κασμίρ. Mmm έφαγα ένα τώρα!
RAITA: μια σάλτσα που συνοδεύει σχεδόν πάντα thali. Είναι κατασκευασμένο από γιαούρτι και αγγούρι και για να ανακουφίζει πικάντικα είναι απαραίτητο ...

Πόσο καλά ήταν όλα! Επίσης, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τις σάλτσες που συνοδεύουν τα πιάτα: μέντα, μάνγκο και πικάντικο τσούτνι.

Ήμασταν ήδη ευχαριστημένοι με το φαγητό και το κουμπί στο παντελόνι μας ήταν έτοιμο να εκραγεί όταν ήρθε η έκπληξη της νύχτας: το σούπερ επιδόρπιο! Και με την εικόνα που είχα, ξεκλειδώσαμε το κουμπί και πήραμε το κουτάλι ... Η μητέρα μου, πόσο νόστιμο ήταν!

Το Gulab Jamun είναι ένα από τα δημοφιλέστερα επιδόρπια στην Ινδία. Και ξέρω γιατί: αυτό το γλυκό που γίνεται με το γάλα σε σκόνη και το αλεύρι είναι requetebueno! Είναι τηγανισμένη και γλυκιά με ζάχαρη και τριαντάφυλλο. Επίσης αναμιγνύεται με παγωτό ήταν πραγματικά καταπληκτικό. Έλα, αγαπήσαμε και ξέρω ότι τον Νοέμβριο, όταν κάνουμε backpacking στην Ινδία, θα κερδίσουμε λίγα κιλά!

Ξέρεις, αν θέλετε να ταξιδέψετε στην Ινδία χωρίς να φύγετε από τη Βαρκελώνη, πηγαίνετε στο Bembi!