Αγαπάμε κάρυ, και το πιο σπάνιο και εξωτικό τόσο το καλύτερο! Η σημερινή συνταγή είναι χαρακτηριστική για πολλές αφρικανικές χώρες, είναι νόστιμο και εύκολο να γίνει: μπανάνα και κάρυ κοτόπουλου!
Συστατικά (2 άτομα)
- 300 γρ. Στήθος κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 1 μπανάνα
- 1 μήλο
- Γάλα καρύδας
- Curry
- Ρύζι
- Αλάτι και πιπέρι
- Λάδι
- Νερό
Επεξεργασία:
1. Βράστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά.
2. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά τετράγωνα και προσθέστε το στο τηγάνι με το κρεμμύδι, καφέ για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε το κάρυ και αναμείξτε για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε το γάλα καρύδας και αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου 3 λεπτά.
5. Κόψτε τις μπανάνες σε μικρές φέτες και προσθέστε τα μήλα σε μικρά τετράγωνα και τα προσθέστε στο τηγάνι.
6. Προσθέστε περίπου 100 ml νερού και αφήστε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.
7. Βράζουμε το ρύζι (basmati ή τον τύπο που προτιμάτε) και μόλις το ετοιμάσουμε, το σερβίρουμε με το κάρυ.
