ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΤΟΥ ΚΌΣΜΟΥ: ΚΑΒΟΎΡΙ ΤΣΊΛΙ

Send

Το συνταγή Σήμερα μας οδηγεί στη Σιγκαπούρη με τα μείγματα των τροφίμων, γεύσεων και πολιτισμών! Ονομάζεται Καβούρι τσίλι (δηλαδή καβούρι με τσίλι): είναι ένα πιάτο καβούρι με πικάντικη σάλτσα Αφήστε τη θάλασσα να νιώσει καλά (ειδικά αν συνοδεύεται από κρύα μπύρα). Μάτι: είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται, οπότε μην φοβηθείτε και φτιάξτε ευχάριστα: είναι πλούσιος!

Συστατικά

2 καβούρια
Ηλιέλαιο.
Το σκόρδο και η πάστα τζίντζερ (Και τώρα θα ρωτήσετε ... τι είναι; Πού βρίσκω το σκόρδο και την πάστα τζίντζερ; Καλά, είναι αρκετά εύκολο να βρεθεί στα κινεζικά σούπερ μάρκετ, αλλά δεν είναι δύσκολο να το κάνεις στο σπίτι.
20 γραμμάρια σκόρδου
30 γραμμάρια φρέσκιας τζίντζερ
30 γραμμάρια ασκαλώνια
30 γραμ. Πιπεριές κόκκινου τσίλι
10 καρύδια μακαντάμια τριμμένο (μπορούν να αντικατασταθούν με φουντούκια)

Για τη σάλτσα

½ λίτρο ζωμού κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
2 κουταλιές σάλτσα τσίλι (ή ζεστή σάλτσα)
½ φλιτζάνι κέτσαπ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 ελαφρά χτυπημένα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
νερό
φρέσκο κόλιανδρο

Επεξεργασία

Ετοιμάζουμε το σκόρδο και την πάστα τζίντζερ με ανάμειξη όλων των συστατικών σε ένα μπλέντερ.
Αφού έχουμε τα ζυμαρικά, θα τα βάλουμε σε ένα φλυτζάνι με μια βουτιά ηλιελαίου και τη τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
Διαχωρίσαμε τα καβούρια σε κομμάτια και συντρίψαμε τις λαβίδες. Στρίψτε το με το σκόρδο και την πάστα τζίντζερ μέχρι το χρώμα του να γίνει σκοτεινότερο.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα τσίλι, σάλτσα ντομάτας, ζάχαρη και κέτσαπ. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε για περίπου 15 λεπτά.
Για να συμπυκνωθεί η σάλτσα, προσθέτουμε νερό, άμυλο καλαμποκιού και το χτυπημένο αυγό. Αφήσαμε μερικά λεπτά να ανακατεύουμε τους απίστους.
Σερβίρουμε το πιάτο με φρέσκο κόλιαντρο ... και μην χάσετε μια μπύρα!

(Μπορεί να συνοδεύεται από λευκό ρύζι ή φέτες ψωμιού)

Ελπίζω να σας άρεσε δροσερή συνταγή καβουριού 🙂

Send