Η αλήθεια είναι ότι το Συνταγή Katsudon με την πρώτη ματιά δεν φαίνεται να είναι ο ευκολότερος στον κόσμο ... αν και υπάρχει ελπίδα για αδέξια κουζίνες: καθώς δεν είμαστε άνθρωποι που αγαπούν να περιπλέξουν τη ζωή, βρήκαμε έναν τρόπο - ίσως ανορθόδοξο αλλά σίγουρα αποτελεσματικό - να προετοιμάσουμε ένα κατσούντο τόσο πλούσιο όσο Φάγαμε στην Ιαπωνία.
Πρώτα απ 'όλα θα σας πούμε τι είναι το Katsudon, γιατί φαντάζομαι ότι η πρώτη σας αντίδραση ήταν αυτή:
Το Katsudon είναι ένα donburi (ένα μπολ με ρύζι) με tonkatsu (ψιλοκομμένο χοιρινό), αυγό, κρεμμύδι και γλυκιά σάλτσα σόγιας.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (για 2 άτομα)
- 2 ψιλοκομμένες χοιρινές μπριζόλες (* 4 εάν οι 2 άνθρωποι είναι καλό για φαγητό)
- 2 αυγά
- 1 κρεμμύδι
- 2 μερίδες λευκού ρυζιού
Για τη σάλτσα:
- Σόγια
- ½ φλιτζάνι dashi ζωμός (έχουμε χρησιμοποιήσει ζωμό της ζωής)
- Sake (αν έχετε ένα ασιατικό κατάστημα προϊόντων στο χέρι σίγουρα θα το βρείτε, αν όχι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε μπράντυ, βότκα, κλπ.)
- Mirin (δεν το έχουμε, έτσι έχουμε χρησιμοποιήσει καφετιά ζάχαρη * Ξέρω ότι δεν έχει καμία σχέση με αυτό, αλλά σας είπα ήδη ότι η συνταγή δεν ήταν πολύ ορθόδοξη! *)
ΕΡΓΑΣΙΑ
1. Ψήνουμε τις μπριζόλες (τις περνάμε με αυγό και ψωμί) και τηγανίζουμε με ηλιέλαιο.
2- Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες.
3- Θερμαίνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα (σε αυτήν θα βάλουμε τότε τις μπριζόλες και το αυγό, έτσι πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο).
4- Όταν το ζωμό βράζει, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας (το ισοδύναμο μιας άφθονης βολής), το σακέ και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για δυο λεπτά με μεγάλη ζέστη.
5. Προσθέστε το mirin ή, αν δεν το έχετε, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρης (jijiji) και αφήστε τη σάλτσα να πήξει (σε περίπτωση που η σάλτσα πάψει πάρα πολύ ... χύστε λίγο νερό).
6- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες μπριζόλες στην κατσαρόλα (περάστε τις και από τις δύο πλευρές).
7- Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε πάνω από τις μπριζόλες και τη σάλτσα.
8- Αφήστε να μαγειρεύουν για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά και voila ... το λιγότερο ορθόδοξο katsudon στην ιστορία (αλλά πλούσιο και νόστιμο) είναι σχεδόν έτοιμο!
9- Βάλτε το ρύζι (ξέχασα να σας πω ότι θα έπρεπε να έχετε ετοιμάσει το ρύζι, αλλά είστε έξυπνοι και θα το έχετε κάνει, έτσι;) Σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τις μπριζόλες, το αυγό και τη σάλτσα.
Bon appetit, ή μάλλον ... itadakimasu! Είδατε ότι το Η συνταγή του Katsudon μπορεί να είναι γρήγορη και εύκολη?
Εάν σας άρεσε το άρθρο, μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε
