ΟΔΗΓΌΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΓΙΑ ΈΝΑ ΤΑΞΊΔΙ ΣΤΟΝ ΆΞΟΝΑ ΚΑΦΈ

Send

Ήταν ένας από τους προορισμούς που υποδείξαμε ως ουσιώδεις για τον προγραμματισμό του ταξιδιού στην Κολομβία. Και δεν ήταν λάθος. Ο Άξονας του Καφέ μας αποκάλεσε ιδιαίτερα την προσοχή μας, όχι μόνο για τα περίφημα τοπία των καταπράσινων λόφων γεμάτα φυτείες καφέ αλλά για την ανακάλυψη ενός μοναδικού πολιτισμού, με παραδόσεις που ανάγονται εκατοντάδες χρόνια και διατηρούνται σήμερα. Και τότε, βέβαια, πεθαίναμε να επισκεφτούμε τα πολύχρωμα χωριά τους και να κάνουν περιστασιακές γευστικές δοκιμές του διάσημου καφέ τους! Μετά από 5 ημέρες εδώ δεν μπορούμε να σας προτείνουμε να έρθετε και στη συνέχεια θα μοιραστούμε έναν έξοχο οδηγό με μερικούς Συμβουλές και συστάσεις για το ταξίδι μέσω του Άξονα καφέ:

Ο Άξονας του Καφέ είναι μια περιοχή της κεντρικής Κολομβίας που καταλαμβάνει κυρίως τα τμήματα Caldas, Risaralda και Quindío και όπου μοιράζεται μια κουλτούρα που περιστρέφεται γύρω από τον καφέ. Πρόκειται για μια περιοχή με ιδιαίτερη φυσική γοητεία, με εντυπωσιακά πράσινα τοπία και με ένα μοντέλο αγροτικής εκμετάλλευσης που συνυπάρχει και φροντίζει το περιβάλλον, το οποίο την έχει οδηγήσει από το 2011 ως "Πολιτιστικό τοπίο καφέ" ως χώρος πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.

Η καλλιέργεια καφέ εμφυτεύτηκε στην Κολομβία πριν από περίπου 300 χρόνια, αλλά πήρε ρίζα ειδικά σε αυτήν την περιοχή για να έχει τις ιδανικές περιβαλλοντικές συνθήκες για να παράγει έναν άριστο καφέ, τόσο πολύ που θεωρείται ο καλύτερος καφές στον κόσμο. Σήμερα, μικρές καφεκοπτερίες ζουν με έναν αναδυόμενο τουρισμό, που προσελκύεται από τη φυσική ομορφιά του αλλά και από τα ήσυχα χωριά του, όπου δεν είναι δύσκολο να ερωτευτεί κανείς την πολύχρωμη αρχιτεκτονική του με την επιρροή της Αντιόκειας.

Όλα αυτά, μαζί με μια γαστρονομία για να πιπιλίζουν τα δάχτυλά σας, καθιστούν τον άξονα του καφέ έναν ξεχωριστό προορισμό σε ένα ταξίδι στην Κολομβία.

//wikimedia.org

Για να επισκεφθείτε τον Άξονα Καφέ, θα πρέπει να φτάσετε σε ένα από τα τρία κεφάλαια του κέντρου: Manizales (πρωτεύουσα του Caldas), Pereira (πρωτεύουσα της Risaralda), ή Αρμενία (πρωτεύουσα του Quindío). Για να γίνει αυτό υπάρχουν βασικά δύο επιλογές:

Με λεωφορείο: χρησιμοποιούμε τον ιστότοπο www.redbus.co για να ελέγξουμε τα δρομολόγια και τις γραμμές λεωφορείων στην Κολομβία. Στην περίπτωσή μας, φτάσαμε από την Μπογκοτά και με λεωφορείο ήταν λίγες ώρες, έτσι τελικά αποφασίσαμε την πτήση.
Με αεροπλάνο: υπάρχουν απευθείας πτήσεις προς τα αεροδρόμια του Manizales και της Αρμενίας, τόσο από την Μπογκοτά όσο και από τη Μεντεγίν. Εκτός από αυτούς τους δύο προορισμούς, η Pereira έχει επίσης μια σύνδεση με την Καρταχένα και τη Σάντα Μάρτα.

Μόλις εκεί, το καλύτερο χωρίς αμφιβολία να κινηθεί είναι ενοικιάσετε αυτοκίνητο. Όπως θα σας πω αργότερα, οι δρόμοι είναι σε καλή κατάσταση, είναι ένας ασφαλής χώρος και η κυκλοφορία δεν αποτελεί μείζον εμπόδιο (εκτός από τις δύο μεγάλες πρωτεύουσες: Μανιζάλε και Περέιρα, όπου βρίσκουμε κάποιες παρακρατήσεις). Έχοντας το δικό σας αυτοκίνητο σας δίνει την απόλυτη ελευθερία να οργανώσετε το δρομολόγιό σας, να το αλλάξετε εν κινήσει και να μην εξαρτάται από χρονοδιαγράμματα ή μέσα μαζικής μεταφοράς.

Το σχέδιό μας ήταν να πάρουμε το αυτοκίνητο στο αεροδρόμιο Pereira, όπου φτάσαμε σε μια πτήση από την Καρθαγένη και 5 ημέρες αργότερα επιστρέψαμε στη Μανιζάλε. Διατηρούμε την ενοικίαση αυτοκινήτου στην ιστοσελίδα του Autoeurope, βασικά για να βρούμε την καλύτερη προσφορά. Πιστεύουμε επίσης ότι είναι ο καλύτερος τρόπος να συγκρίνετε διαφορετικά γραφεία ενοικίασης και να επιλέξετε εκείνο που αποφασίζετε. Επίσης στη διαδικασία κράτησης μπορείτε να επιλέξετε να πάρετε ασφάλιση που καλύπτει τα χτυπήματα πιθανώς φθηνότερα από αυτά που προσφέρει ο ίδιος ο οργανισμός και το καλό είναι ότι μπορείτε να ακυρώσετε την κράτηση δωρεάν μέχρι 48 ώρες πριν σηκώσετε το αυτοκίνητο. Μην ξεχάσετε να πάρετε τη διεθνή κάρτα και να έχετε μια πιστωτική κάρτα (χωρίς χρεωστική κάρτα).

Αλλά αν δεν αποφασίσετε να οδηγήσετε, υπάρχει και η επιλογή δημόσιες συγκοινωνίες. Υπάρχουν γραμμές λεωφορείων που συνδέουν τις κύριες πόλεις του Καφέ Άξονα και για να φτάσουν σε σημεία ενδιαφέροντος, όπως το αγρόκτημα καφέ, η κοιλάδα Cocora κ.λπ., είναι οι λεγόμενες Willys, μερικά παλιά τζιπ που χρησιμεύουν ως αστικά λεωφορεία.

Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ιδανικός σταθμός για να ταξιδέψετε στον Άξονα Καφέ. Αυτός ο καιρός είναι υγρός και εύκρατος κατά τη διάρκεια του έτους, οπότε θα είναι πάντα μια καλή στιγμή. Αν και συνήθως βρέχει περισσότερο την άνοιξη και το φθινόπωρο. Φυσικά, να θυμάστε ότι ο καιρός την ίδια μέρα αλλάζει ταχύτατα, στην εποχή που ήμασταν συνηθισμένη ηλιόλουστη ανατολή, τότε έκλεισε αργά το απόγευμα βρέθηκε ... Αλλά από αυτό που μας είπαν δεν είναι ένα πρότυπο που Επαναλάβετε, αλλά εδώ είναι πολύ δύσκολο να προβλέψετε τις ατμοσφαιρικές συνθήκες. Θυμηθείτε επίσης να φέρετε κάποιο παλτό, τη νύχτα μπορείτε να κρυώσετε πολύ και μην ξεχάσετε το αδιάβροχο!

Σας αφήνουμε το γράφημα του κλίματος όλο το χρόνο της πόλης της Αρμενίας, τόσο τις μέγιστες όσο και τις ελάχιστες θερμοκρασίες και τις βροχοπτώσεις.

Υπάρχουν πολλά αξιοθέατα διάσπαρτα σε όλα τα τρία τμήματα του Άξονα Καφέ. Μετά το χρόνο μας εκεί, αυτά είναι τα μέρη που μας άρεσαν περισσότερο:

Salento: Είναι το ιδανικό σημείο για να ανακαλύψετε τη νότια ζώνη του Καφέ Άξονα. Έχει μεγάλη ατμόσφαιρα, πολύ ξενοδοχείο και γαστρονομική προσφορά, καθώς και σημεία ενδιαφέροντος στην γύρω περιοχή.
Φιλάντια: Θα μπορούσε να είναι τέλεια η εικόνα της τυπικής πόλης του Καφέ Άξονα, με τα πολύχρωμα σπίτια της, την κεντρική πλατεία γεμάτη από καφετέριες και μια από τις πιο εκλεκτές εκκλησίες στην περιοχή.
Pijao: Βρίσκεται σε ένα απίστευτο φυσικό θύλακα, που περιβάλλεται από καταπράσινους λόφους και λόφους καφέ. Λέγεται επίσης μια αργή πόλη, έτσι εδώ δεν υπάρχει η βιασύνη. Περπατώντας στους δρόμους του είναι μια πραγματική ευχαρίστηση.
Διαδρομή αυτοκινήτου για τα πιο όμορφα χωριά: είναι ένα από τα καλύτερα σχέδια για να γνωρίσετε τις πιο ενδιαφέρουσες γωνιές και τα τυπικά τοπία αυτής της περιοχής της Κολομβίας.
Πεζοπορία μέσω του Cocora Valley: για εμάς, το καλύτερο που κάναμε. Είναι μια πεζοπορία περίπου 12 χιλιομέτρων που ταξιδεύουν αυτή την όμορφη κοιλάδα. Θα περάσετε μέσα από τα μυθικά δάση της παλάμης (το εθνικό δέντρο της Κολομβίας), μέσα από εντυπωσιακές απόψεις, θα διασχίσετε τις ζούγκλες, θα διασχίσετε τον ποταμό γεμάτο γέφυρες, θα πάρετε ένα νερό panela που περιβάλλεται από κολίβρια και θα πάρετε τις καλύτερες αναμνήσεις στο σπίτι.
Επίσκεψη σε ένα καφέ: να γνωρίζετε από πρώτο χέρι τις ενδείξεις της επιχείρησης αυτής, από τις οποίες περισσότερες από 600.000 οικογένειες ζουν σε ολόκληρη την Κολομβία (σύμφωνα με τα στοιχεία της wikipedia).
Καυτές πηγές της Santa Rosa de Cabal: για να βάλει την τελική πινελιά στο ταξίδι σας τίποτα καλύτερα από την απόλαυση μιας πολύ θερμής θερμικής πισίνας, που περιβάλλεται από τη φύση και στους πρόποδες ενός πανέμορφου καταρράκτη.

Υπάρχουν επίσης πολλά θεματικά πάρκα, ζωολογικοί κήποι, βοτανικοί κήποι, κέντρα περιπέτειας κλπ ... Αλλά προτιμούμε να αφιερώσουμε το χρόνο που είχαμε σε άλλους τύπους δραστηριοτήτων.

Αυτή ήταν η περιοδεία που κάναμε στον Καφέ Άξονα για 4 ημέρες:

Ημέρα 1: φτάσαμε στο αεροδρόμιο της Pereira από την Μπογκοτά και πήραμε το αυτοκίνητο. Δεν περάσαμε από την πόλη και πήγαμε κατευθείαν Salento. Επισκεπτόμαστε την πόλη και απολαμβάνουμε τη νυχτερινή ζωή της. Εδώ θα μείνουμε τις επόμενες 3 νύχτες.

Ημέρα 2: αποκλειστικά αφιερωμένο στην πεζοπορία μέσω του Cocora Valley. Παίρνουμε τις 6 ώρες, αν και μπορεί να γίνει σε λιγότερο χρόνο. Δεν μπορείτε να χάσετε ένα καλό γεύμα στο εστιατόριο όπου Juan B, στην περιοχή του εστιατορίου, στο τέλος της βόλτας.

Ημέρα 3: πολύ νωρίς πήραμε στο αυτοκίνητο και κάναμε ένα διαδρομή μέσα από τα ωραιότερα χωριά του Καφέ Άξονα. Περνάμε από το Circasia, το Buenavista, το Pijao, την Κόρδοβα, το Pueblo Tapao, το Μαυροβούνιο και το Circasia, για να επιστρέψουμε στο Salento. Αφήνουμε την επόμενη μέρα μια επίσκεψη στην Φιλανδία, αν και θα μπορούσε να συμπεριληφθεί και αυτή την ημέρα.

Ημέρα 4: Ξεκινήσαμε με την επίσκεψη στο καφενείο του Το ηλιοβασίλεμα (επίσκεψη στα ισπανικά στα 10 και 15), και μετά περάσαμε Φιλάντια. Μετά από να επισκεφθείτε το περίφημο πύργο του παρατηρητηρίου και να περιπλανηθείτε στο όμορφο κέντρο του, κατευθυνόμαστε προς την Santa Rosa de Cabal. Αν δίνει χρόνο, την ίδια μέρα μπορείτε να την ολοκληρώσετε στο Ζεστό νερό, η οποία κλείνει στις 23:30.

Βρείτε φθηνά καταλύματαστον Άξονα Καφέ εδώ

Την πέμπτη ημέρα παραδίδουμε το αυτοκίνητο Manizales, από όπου έφυγε το λεωφορείο για Medellín. Αν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να επισκεφθείτε το φαράγγι Barbas River, το Peñas Blancas Ecopark, έναν από τους βοτανικούς κήπους (τα Pereira και Calarcá ξεχωρίζουν), να ξεκινήσετε μια παραδοσιακή σχεδία στον ποταμό La Vieja από το Quimbayao ή ακόμη και μια εκδρομή στο φυσικό πάρκο Los Nevados για τους πιο περιπετειώδεις.

Όπως σας είπαμε, κάτι που δεν μπορείτε να χάσετε στον Καφέ Άξονα είναι να επισκεφθείτε ένα αγρόκτημα καφέ. Υπάρχουν αρκετά αγροκτήματα που ανοίγουν τις πόρτες τους και προσφέρουν οργανωμένες επισκέψεις για να διδάξουν τις διαδικασίες καλλιέργειας και παρασκευής καφέ. Πήγαμε στο ακίνητο El Ocaso, το οποίο βρίσκεται κοντά στο Salento, και το συνιστούμε. Η τιμή για την περιοδεία είναι $ 20.000 και, μετά την επίσκεψη, μπορείτε επίσης να αγοράσετε τον καφέ που προετοιμάζουν.

Εδώ έχετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή μας στο καφενείο καφέ El Ocaso.

Αν σκοπεύετε να νοικιάσετε αυτοκίνητο και να περιηγηθείτε στην περιοχή σας ελεύθερα, δεν έχετε να ανησυχήσετε πολύ. Σε γενικές γραμμές, η κατάσταση των δρόμων είναι καλή. Υπάρχουν δύο κύριοι δρόμοι, όπως ο αυτοκινητόδρομος 29 που συνδέει τη Βόρεια με τη Νότια Μανιζάλη, την Περέιρα και την Αρμενία, που έχουν αρκετές λωρίδες σε κάθε κατεύθυνση, στυλ αυτοκινητόδρομου και είναι σε άριστη κατάσταση. Οι υπόλοιποι δευτερεύοντες δρόμοι που φθάνουν στα μικρότερα χωριά βρίσκονται επίσης καλά, με μερικές εξαιρέσεις, όπως η διαδρομή που φτάνει στα καφέ του Salento (συμπεριλαμβανομένου του El Ocaso) ή το τελευταίο τμήμα του Termas de Santa Rosa de Cabal. Αλλά, όπως λέμε, γενικά είναι όλα ασφαλτοστρωμένα και η κυκλοφορία δεν είναι σημαντική.

Αλλά φίλε, αυτό έχει μια τιμή. Πιο συγκεκριμένα, η τιμή είναι μια από τις περιοχές της Κολομβίας με τα υψηλότερα διόδια. Τα διόδια εδώ είναι σταθερά, ανεξάρτητα από το πού προέρχεστε ή από πού πηγαίνετε. Εάν περάσετε από ένα περίπτερο συλλογής, θα πρέπει να πληρώσετε το καθορισμένο τέλος. Πραγματοποιούμε τρία διόδια με αυτές τις τιμές:

Toll Circasia: 13.800$
Toll Tarapacá II: 11.500$
Οδός Λας Παβάς: 10.400$

Θα δείτε τα συγκεκριμένα σημεία στο χάρτη που έχουμε τοποθετήσει πάνω. Περισσότερες πληροφορίες: //autopistasdelcafe.com/

Η επίδραση του πολιτισμού της Antioquia δεν είναι μόνο αισθητή στο σχεδιασμό των χαρακτηριστικών κτιρίων, αλλά το παρατηρούμε και στα μενού των μενού και στις παραδοσιακές συνταγές τους. Αλλά και τα συστατικά της γης όπως πέστροφα και ισχυρά πιάτα κυριαρχούν για να υπομείνουν μια δουλειά σκληρής ημέρας όπως το sancocho.

Όπως πάντα λέμε, για να εκτιμήσετε ένα άλλο μέρος της κουλτούρας μιας περιοχής, πρέπει επίσης να τρώτε τις παραδοσιακές συνταγές τους. Έτσι, εδώ σας λέμε ποια είναι τα πιάτα που δεν μπορείτε να χάσετε σε ένα ταξίδι στον Άξονα Καφέ:

Paisa δίσκο: Είναι το βασικό πιάτο του Καφέ Άξονα. Συνδυάστε 9 συστατικά στο ίδιο πιάτο: φασόλια, ρύζι, αλεσμένο μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό κρέας, chorizo, τηγανητό αυγό, αρέπα, τηγανητό plantain και αβοκάντο.
Ζεστάνετε την παϊδα: Λαμβάνεται συνήθως για πρωινό και, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι μια υπερθέρμανση που απομένει από την προηγούμενη μέρα. Κάτι που μπορεί να φαίνεται δυσάρεστο, αλλά πιστέψτε μας, είναι υπέροχο! Πάρτε μια αρέπα, στην οποία τοποθετούνται φασόλια, φακές, στιφάδο κρέατος και τηγανητό αυγό.
Πέστροφα σκόρδου: ως επί το πλείστον καταναλώνεται στην περιοχή Salento, όπου το ψάρι αυτό έχει αυξηθεί. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με διαφορετικούς τρόπους, παρόλο που είχαμε συνωμοτήσει με το σκόρδο (και αν το ζητήσετε με γαρίδες, έχετε ήδη πετύχει).
Sancocho: ένα άλλο αστέρι πιάτο για να φάει και να πάει κατευθείαν στον ύπνο. Όταν το ζητήσαμε, δεν δώσαμε πίστωση γιατί ήταν γιγαντιαία! Αποτελείται από μια σούπα όπου θα βρείτε τα πάντα: πατάτα, μανιόκα, μπανάνα και κρέατα κάθε είδους, τα οποία συνοδεύονται από ρύζι, σαλάτα και αβοκάντο.
Mondongo: Είναι μια άλλη σούπα, αν και κάπως πιο ελαφριά, η οποία παρασκευάζεται με λαχανικά, ρύζι και ένα κύριο συστατικό που είναι συνήθως χοιρινό.
Ιδανικό: που αναφέρεται στον τρόπο μαγειρέματος κρέατος: μαγειρεμένο. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ιδρωμένο chorizos (τυπικό της Santa Rosa de Cabal) ή ολόκληρο το πιάτο με διαφορετικά κρέατα συνοδευόμενα από ρύζι, μανιτάκι, μαγειρεμένες πατάτες και σαλάτα.

Υπάρχουν πολλά εστιατόρια όπου προετοιμάζουν αυτές τις σπεσιαλιτέ σαν μια γοητεία, εδώ σας λέμε 5 εστιατόρια για φαγητό στον Καφέ Άξονα.

Είναι η καλύτερη μνήμη που μπορείτε να πάρετε μαζί σας από το ταξίδι σας στην Κολομβία. Και δεν είναι μυστικό ότι ο καλύτερος καφές στον κόσμο παράγεται εδώ. Αλλά πού να το αγοράσει; Έχετε δύο επιλογές: καλό στο αγρόκτημα καφέ που επισκέπτεστε, όπου θα βρείτε τους καφέδες σας. Ή σε ένα από τα εξειδικευμένα καταστήματα. Αυτά τα καταστήματα είναι αφιερωμένα στην εύρεση τοπικών εκμεταλλεύσεων με μικρές παραγωγές αλλά υψηλής ποιότητας, έτσι θα δείτε μια πολύ ποικιλία ποικιλιών.

Και ποιο καφέ να αγοράσετε; Υπάρχουν πολλά είδη καφέ και η τελική γεύση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως τον τύπο του φυτού και τους κόκκους, τη διαδικασία πλύσης, ξήρανσης, ψησίματος ... Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε τον πρότυπο καφέ από μια φυτεία (συνήθως ονομάζεται καφές ή περισσότερα, με πιο φρουτώδη πινελιές, ισχυρότερες γεύσεις κλπ ... Είναι καλύτερο να μιλάτε στο κατάστημα ή το προσωπικό της φάρμας και θα σας δώσουν τις συστάσεις τους.

Ακολουθούν άλλοι ιστότοποι με χρήσιμες πληροφορίες για τον προγραμματισμό του ταξιδιού σας στον Άξονα Καφέ:

πολιτιστικό τοπίο routescafetero.com
www.colombia.com/turismo/sitios-turisticos/eje-cafetero/
www.ejecafeterocolombia.com.co

Αυτά είναι όλα μας συμβουλές και συμβουλές για ένα ταξίδι στον Άξονα Καφέ. Ελπίζουμε ότι ο οδηγός μας για τον άξονα του καφέ θα σας ενθαρρύνει και θα σας βοηθήσει να ταξιδέψετε σε αυτή τη μαγευτική περιοχή της κεντρικής Κολομβίας, για εμάς το μούστος της χώρας.