ΤΙ ΝΑ ΦΑΤΕ ΣΤΗ ΒΕΝΕΤΙΑ: ΤΥΠΙΚΑ ΤΣΑΝΤΑ ΚΑΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το κουζίνα Veneta Είναι παραδοσιακό, απλό και βασίζεται στα προϊόντα που προσφέρει η λιμνοθάλασσα: τα ψάρια, τα λαχανικά και το κρέας. Όμως, σε αυτά τα τοπικά προϊόντα, η χρήση των μπαχαρικών (μοσχοκάρυδο, κανέλα, πιπέρι ...) και η μεγάλη ποικιλία του ρυζιού προσδίδουν ανατολικές επιρροές.

Στην επίσκεψή σας στην πόλη θα υπάρχουν πολλές επιλογές για να φάτε το πιο ιταλικό υπάρχει: ζυμαρικά και πίτσα. Και παρόλο που το σώμα σας θα σας ζητήσει περισσότερο, όλο και περισσότερο θα είναι ισχυρό, πρέπει να ομολογήσω κάτι: η ιταλική κουζίνα είναι πολύ περισσότερο από αυτό! Προσπαθήστε να αντισταθείτε στην κλήση πίτσας (γνωρίζω ότι είναι requetebuena) και να ζητήσετε τυπικά πιάτα τοπικής κουζίνας.

Αυτά είναι μερικά από τα τυπικά πιάτα της Βενετίας:

ΑΠΕΡΙΤΗΒΗ / ΕΝΤΑΥΘΕΝΤΕΣ

- Granchi Molli Fritti. Τηγανητά καβούρια προσφοράς.

- Cozze άλμα. Μύδια φτιαγμένα σε τηγάνι με λάδι, σκόρδο, μαϊντανό και πιπέρι.

- Cappe sante al forno. Χτένια με βούτυρο, λάδι, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ψημένα.

ΠΡΙΜΗ ΠΙΑΤΤΗ / ΠΡΩΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ

- Bigoli στη σάλτσα. Είναι τα τυπικά ζυμαρικά της Βενετίας. Παρασκευάζεται με σαρδέλες, κρεμμύδια, αλάτι, λάδι και πιπέρι.

- Gnocchi di San Zeno. Νόστιμα πατάτες με βούτυρο και τυρί.

- Ριζότο με ιχθύδια (Risi e bisi). Ρύζι με μπιζέλια, κρεμμύδι, μαϊντανό (και σε ορισμένες περιπτώσεις μπέικον ή ζαμπόν)

- Ριζότο ντουγκόλε. Ξηρό ρύζι παρασκευασμένο με λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και σκόρδο.

- Ριζότο αλλά τρεβιγιανά. Ρύζι με το περίφημο τριαβιανό ραδίκι (λαχανικό παρόμοιο με μοβ λάχανο)

- Ζυμαρικά και φασόλια. Τυριά με φασόλια, κρεμμύδι, καρότο και μπέικον.

ΔΕΥΤΕΡΕΣ / ΔΕΥΤΕΡΕΣ ΠΙΝΑΚΕΣ

- Μπακκαλά αλλά. Γάδος με ντομάτα, κάπαρη και κρεμμύδι.

- Baccalà Mantecato. Γάδος ψημένο και θρυμματισμένο με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

 - Frittura di pesce misto. Καλαμάρια, γαρίδες, σουπιές, τηγανητά.

- Σαρδέλα σε σόορ. Τηγανητές σαρδέλες που καλύπτονται από κρεμμύδια, κουκουνάρια και σταφίδες.

- Seppie με il nero. Σεπίας παρασκευασμένο με σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα και καλαμάρια με μελάντα.

- Polenta με σκί. Polenta με μικρές γαρίδες από την τηγανητή λιμνοθάλασσα.

- Fegato alla veneziana. Μοσχαρίσιο μοσχάρι με κρεμμύδι και συνοδεύεται από πολέντα.

CONTORNI / ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

- Carciofini impanati. Ψωμί αλκαχόφα.

- Pata alla veneziana. Πατάτες παρασκευασμένες με λάδι, βούτυρο, ζωμό, μαϊντανό και κρεμμύδι.

ΤΟ ΠΙΟ ΤΥΠΙΚΟ

Αλλά αν υπάρχει κάτι χαρακτηριστικό της κουζίνας της Βενεζουέλας και ότι κάθε αυθεντική "Βενεζουέλα" κάνει: το "διαδρομή του ομπρέ και του κύκλου”

Το "cicchetti"Είναι η απάντηση Veneta κορυφές / σουβλάκια. Για να τα δοκιμάσετε απλά πρέπει να αναζητήσετε το "bacari"Τα τυπικά μπαρ της Βενετίας, κάθονται στο μπαρ και επιλέγουν ένα από τα πολλά" cicchetti "που υπάρχουν, εδώ είναι μερικά παραδείγματα. Οι τιμές κυμαίνονται από 1 € έως 3 €.

• Τοστ με λαχανικά ή τηγανητά νύχια καβουριών
• "Soppressa" με "polenta" (λουκάνικο παρόμοιο με μπέικον συνοδευόμενο από μάζα αραβοσίτου)
• Χταπόδι με πολέντα
• Αυγά με αντσούγιες, σαλάμι (chorizo)
• Arancini (τηγανητό ρύζι και κεφτεδάκια ντομάτας)
• Αποξηραμένες ντομάτες
• Ξερά καλαμάρια
• Αγκινάρες
• Κρέατα ή ψάρια

→ Μπορείτε να δείτε την περιοδεία μας για το καλύτερο Μπακάρι στη Βενετία εδώ.

Να τους συνοδεύει τίποτα καλύτερο από το παραδοσιακό "ombra": Αυτό το λένε οι Βενετοί κρασί. Αν και οι νέοι προτιμούν ένα άλλο πολύ χαρακτηριστικό ποτό από τη βόρεια Ιταλία: το Spritz Aperol. Και είναι ότι το νερό στη Βενετία είναι καλό μόνο στα κανάλια hehe.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό ποτό είναι το Bellini, ένα κοκτέιλ φτιαγμένο με σαμπάνια ή prosecco και κίτρινο πολτό ροδάκινου που είναι καλύτερο να δοκιμάσετε μόνο αν έχετε χρήματα (μπορείτε εύκολα να ζητήσετε € 4-5 για ένα μικρό ποτήρι) ή να αγοράσετε ένα μπουκάλι σε ένα σούπερ μάρκετ!

Τώρα ναι ... ΚΑΛΗ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ!

Αυτά είναι μερικά από τα τυπικά πιάτα της ΒενετίαςΞέρετε ότι δεν έχουμε βάλει; Η πιάτσα γαστρονομίας είναι τεράστια!

Βίντεο: Αποθέωση για τους ερυθρόλευκους στη Βενετία. Olympiacos in Venice (Ενδέχεται 2024).