ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΗΝ ΛΟΥΜΠΙΑΝΙΑ

Εκείνοι που μας παρακολουθούν εδώ και πολύ καιρό γνωρίζουν: αγαπάμε να ανακαλύψουμε τη γαστρονομία της χώρας στην οποία επισκεφτήκαμε, μας φαίνεται ότι είναι μέρος του πολιτισμού τόσο σημαντικό που είναι αδύνατο να μην το εξερευνήσουμε. Έτσι στη Λιουμπλιάνα αποφασίσαμε να συμμετάσχουμε σε μια περιοδεία φαγητού, μια γαστρονομική διαδρομή περίπου 3 ωρών που μας οδήγησε να ανακαλύψουμε 6 εστιατόρια στην πόλη και να δοκιμάσουμε μερικά τυπικά σλοβενικά πιάτα. Η Κικερόνα μας ήταν η Εύα, σλοβενική θάλασσα μεγαλόσωμη και παθιασμένη με την καλή (και υγιεινή) διατροφή, που μας έδωσε πολλές ιστορίες για τη Σλοβενία ​​και τα τρόφιμά της. Εδώ σας αφήνουμε το δρομολόγιο μας, τα πιάτα που δοκιμάσαμε και εν συντομία, σας λέμε την εμπειρία μας 🙂

STOP I: ΠΛΑΚΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΙΝΕΣ

Σλοβενία, σε περίπτωση που δεν γνωρίζετε, έχει μια μικρή λωρίδα ακτογραμμής, 46 χιλιόμετρα που προσφέρει στη χώρα φρέσκο ​​ψάρι και θαλασσινά, αν και είναι αλήθεια ότι μέχρι τον περασμένο αιώνα στην πλειοψηφία της Σλοβενίας δεν έτρωγαν τίποτα από αυτό. Ο λόγος είναι απλός: δεν ήταν τόσο εύκολο να φτάσεις στην κοντινή αλλά ταυτόχρονα μακρινή ακτή. Σήμερα το πρόβλημα δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα και κάθε μέρα μπορείτε να βρείτε νόστιμα φρέσκα ψάρια στη Λιουμπλιάνα έτοιμα για το δικό σας στομάχι και για άλλους να χαρούν. Ήταν η δική μας περίπτωση: στην πρώτη στάση της περιοδείας φαγητού στη Λιουμπλιάνα δοκιμάσαμε ένα πιάτο με ψητά καλαμάρια και τηγανητά σαρδέλα, συνοδευόμενα από Σάλτσα Τεργέστης, αυτό το αποκαλούν εδώ και το οποίο αποτελείται από μαϊντανό + σκόρδο + ελαιόλαδο. Για να πίνουμε πίνουμε ένα καλό κρασί Malvasia (ένα πολύ τυπικό ανοιχτό λευκό από τη Σλοβενία).

• Πού; Ribca εστιατόριο, στην άκρη του ποταμού, πολύ κοντά στο γραφείο τουριστικών πληροφοριών.

STOP II: CARNIOLAN ΣΚΟΥΠΑ

Μετά από να δοκιμάσει τα ψάρια από την ακτή, ήρθε η ώρα να γνωρίσουμε ένα από τα μεγαλύτερα πάθη των Σλοβένων: το κρέας. Πήγαμε σε ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια της πόλης για να δοκιμάσουμε αυτό που λέγεται ότι είναι το καλύτερο λουκάνικο χοιρινού κρέατος σε όλη τη Σλοβενία ​​(ο αυτοκράτορας Francisco Ferdinando τόλμησε να το πει από όλο τον κόσμο!). Ως περιέργεια να σας πω ότι υπήρχε ένας Αμερικανός αστροναύτης με σλοβενική προέλευση που πήρε ένα από αυτά τα λουκάνικα στην αποστολή του ... έλα, μπορούμε να πούμε ότι φάγαμε ένα γαλαξιακό λουκάνικο! Σερβίρονται με σάλτσα μουστάρδας και σάλτσα χρένου. Η διαδικασία παρασκευής αυτών των λουκάνικων είναι μεγάλη και επίπονη αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά καλό! Για να πιει δοκιμάσαμε ένα ροζέ κρασί, το Cviček, λεπτό και πολύ λίγο αλκοολικό.

• Πού; Klobasarna, στο Ciril-Metodov trg 15.

STOP ΙΙΙ: KARST PROSCIUTTO

Η τρίτη στάση μας έδωσε ένα σουβλάκι σλοβενικού ζαμπόν και ένα ποτήρι Teran, ένα πολύ πολύ καλό ζευγάρι! Το ζαμπόν αυτό παρασκευάζεται με σλοβενικό θαλασσινό αλάτι και αφήνεται να στεγνώσει στον άνεμο «bora», ένας άνεμος τόσο δυνατός που μπορεί να φτάσει τα 180km / h. Μην εκπλαγείτε ότι κατά την επίσκεψή σας στη Σλοβενία ​​βλέπετε τα περιστέρια, τα σύννεφα και τα ζευγάρια που φέρουν! Το κρασί Teran, το οποίο παράγεται στην περιοχή Carso, είναι ένα κόκκινο κρασί, αρκετά ισχυρό και πολύ πλούσιο σε σίδηρο: γι 'αυτό και στο παρελθόν και ο Σλοβένιος προσπάθησε να πιει - τουλάχιστον - ένα ποτήρι αυτού του κρασιού ημέρα.

• Πού; Vinoteka Movia, στο Μέστρι 4.

STOP IV: ZLIKROFI + ΑΝΤΛΩΣΗ

Τα Zlikrofi είναι ένα είδος μικρού ραβιόλι που γεμίζουν με πατάτες και παρουσιάζονται σε σάλτσα αρνιού που ονομάζεται bakalca. Προσπαθήσαμε να συνοδεύονται από ένα γευστικό χυμό μήλου (γνωρίζατε ότι στη Σλοβενία ​​υπάρχουν περισσότεροι από 40 τύποι μήλων; Flipas!).

Εδώ δοκιμάζουμε επίσης σλοβενικά ζυμαρικά, που δεν έχουν να κάνουν με τους Ασιάτες ... Νομίζω ότι υπήρξε το σπανιότερο φαγητό που φάγαμε: παρασκευάζονται με τυρί cottage και σερβίρονται με πολλή ζάχαρη. Αναμφισβήτητα ένα περίεργο πιάτο, το οποίο αγαπούσαμε να δοκιμάσουμε, γιατί νομίζω ότι χωρίς αυτή την περιοδεία φαγητού δεν θα το ανακάλυψα ποτέ.

• Πού; Gostilna Podlipo, στο Borštnikov trg.

STOP V: TRUCK

Η επόμενη στάση (ναι, ξέρω ότι είμαστε γκλουτόν!) Κατόρθωσε να δοκιμάσουμε ένα άλλο ψάρι από τη Σλοβενία, αυτή τη φορά μια πέστροφα από τη λίμνη Bled! Ήταν πολύ νόστιμο, και το σερβίρεται με μια ψητή πατάτα με βούτυρο και μαϊντανό ... μεγάλη 🙂 Το στομάχι μας αναρωτιόταν αν τα Χριστούγεννα έφτασαν όταν η Εύα, ο οδηγός μας, μας είπε ότι έλειπε η τελευταία στάση ... και τι στάση!

• Πού; Romansa 1971, στην Trg republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Η prekmurska gibanica ήταν η μεγάλη ανακάλυψη αυτής της περιοδείας φαγητού στη Λιουμπλιάνα: αυτή η τούρτα μας οδήγησε τρελή: είναι υπέροχη! Σκεφτείτε, ετοιμαστείτε για ένα καλό χρονικό διάστημα αφού το φάγατε επειδή η μητέρα μου ... πρέπει να έχει 1 εκατομμύριο 750 θερμίδες, ούτως ή άλλως ... όλα έχουν μια τιμή! Μεταξύ των συστατικών του βρίσκουμε τυρί, σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς, μήλα και κανέλα. Τη δοκιμάσαμε στο Skyscrapers, το ψηλότερο κτίριο στη Λιουμπλιάνα (και στην πρώην Γιουγκοσλαβία). Από τις βεράντες του είναι η καλύτερη θέα της πόλης, γι 'αυτό περάστε τα € 8 του πύργου του κάστρου και έρχονται εδώ: για € 3,5 έχετε θέα και νόστιμο κέικ.

Πού; Neboticnik, στη Štefanova 1.

Χάρτης των στάσεων

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κάναμε την περιοδεία χάρη σεΚορυφαία τρόφιμα της Λιουμπλιάνα. Η περιοδεία διήρκεσε από τις 11.00 έως τις 14.00 παρόλο που υπάρχει και μια περιοδεία που ξεκινά στις 18.00. Κατά τη διάρκεια των 3 ωρών επισκεφθήκαμε 6 διαφορετικά εστιατόρια και πέρασα επίσης σημαντικές αγορές και μνημεία.

• Πόσο κοστίζει; € 39 ανά άτομο (ο οδηγός και όλα τα γεύματα και ποτά περιλαμβάνονται στην τιμή).
• Επικοινωνία: [email protected]
• Περισσότερες πληροφορίες: www.topljubljanafoods.com