Η πρώτη γαστρονομική στάση της Μπολόνια ήταν στην παλιά Osteria dell'Orsa που μας υποδέχτηκε για ένα σούπερ δείπνο. Είχαμε ήδη κουτσομποτάξει το μενού στο διαδίκτυο και ήμασταν ανυπόμονοι να φυσήσουμε τα δόντια μας στην ειδικότητά τους, tagliatelle al ragú και να εκπλαγούμε από άλλες τυπικές λιχουδιές της Emilia Romagna, της επαρχίας της Μπολόνια.
Το πρώτο πράγμα που προσελκύει την προσοχή είναι η ατμόσφαιρα τόσο χαρακτηριστική της osteria: τα ξύλινα τραπέζια είναι τόσο κοντά που όταν καθίσετε, γίνετε μέλος της οικογένειας δίπλα ή η ομάδα των φοιτητών που είναι έχοντας ένα ευχάριστο δείπνο Και σε αυτό βρίσκεται η ουσία του τόπου!
Περισσότερο από ένα εστιατόριο φαίνεται να είναι στην τραπεζαρία σας, είναι αδύνατο να μην αισθάνεστε άνετα σε ένα τόσο άνετο μέρος. Επιπλέον, οι σερβιτόροι είναι πολύ majetes και σας συμβουλεύουν ανά πάσα στιγμή, τόσο τις ειδικότητες όσο και οποιοδήποτε άλλο στοιχείο μενού.
Επιλέξαμε να δοκιμάσουμε δύο εκκινητές: crostone dotto και crescentina emiliana. Και δύο πρώτα: το tagliatelle (φυσικά!) Και ένα πιάτο από το μενού της ημέρας, το tortelloni di ricotta με prezzemolo και ρουστίκ πέστο. Τώρα που βλέπουμε τις φωτογραφίες, κάνει πάλι το στόμα του.
Το Crostone είναι ένα είδος τοστ (ή torrada) με πολλά συστατικά για να διαλέξετε. Επιλέξαμε το "Dotto" που φέρει τυπικό ράγκο από τη Μπολόνια και το τυρί. Μια επιτυχία! Ήταν υπέροχο!
Σας συνιστούμε επίσης να δοκιμάσετε το crescentina, ένα τηγανισμένο και γεμιστό "focaccia", το οποίο στην περίπτωσή μας έφερε Prosciutto di Parma (το καλό ζαμπόν βρίσκεται επίσης στην Ιταλία) και μοτσαρέλα. Μμ! Πολύ καλά
Και ήρθε η ώρα για την πρώτη: η μητέρα μου, τι χαρά! Οι τορτελίνοι ήταν νεκροί. Η πλήρωση του τυρί cottage και μαϊντανός, συνοδευόμενη από το ρουστίκ πέστο της σάλτσας ήταν καταπληκτική. Θα είμαστε παθιασμένοι με ό, τι έχει γεμίζει relleno
Εξίσου καλή ήταν η ταλιατέλη με ρακούν. De-li-cio-sas! Όλα τα ζυμαρικά που είναι μαγειρεμένα στο Osteria είναι 100% χειροποίητα και φρέσκα, και πηγαίνετε αν δείχνει, δεν είχαμε φάει τόσο πλούσια πιάτα ζυμαρικών για μεγάλο χρονικό διάστημα (προφανώς τα ζυμαρικά DIA δεν είναι μέχρι το hehe).
Έλα λοιπόν, είμαστε ευχαριστημένοι από την Osteria dell'Orsa: τώρα καταλαβαίνουμε γιατί είναι ένας από τους τόπους που συνιστά κάθε μπολονέζα! Τόσο οι σπεσιαλιτέ του όσο και η εξυπηρέτηση του προσωπικού είναι εξαιρετικές!
Πολλές ευχαριστίες στον Fabio για το άνοιγμα των θυρών αυτού του υπέροχου χώρου! Έχει χαρά να σας γνωρίσω!
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Πού;Βρίσκεται στη Via Mentana nº1, στην εβραϊκή συνοικία, δύο βήματα από τους πύργους. Η ατμόσφαιρα είναι εξασφαλισμένη και σας συμβουλεύουμε να πάτε νωρίς γιατί υπάρχουν πάντα ουρές ...
ΠΟΤΕ;Κάθε μέρα από τις 12 έως τις 24. Κλείνουν μόνο την Παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ;mail: [email protected]
τηλ: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
web: www.osteriadellorsa.com
