Την Τετάρτη ανακάλυψαμε ένα αυθεντικό κόσμημα: το ουρουγουανικό εστιατόριο "El Boliche del Gordo Cabrera" που ενώνει τα πλουσιότερα από τα Κουζίνα της Ουρουγουάης με μεσογειακές πινελιές ... ένα μίγμα που δεν μπορεί να αποτύχει! Ο χώρος είναι όμορφος, κομψός και άνετος. Το δυνατό σημείο του; Η υψηλή ποιότητα της κουζίνας και της διαχείρισης της: είναι μια οικογενειακή επιχείρηση όπου η μητέρα, ο μπαμπάς και οι δύο κόρες Νταγιέλα και Νοέλεια δίνουν τα πάντα για να κάνουν τους πελάτες ικανοποιημένοι ... πολλές θυσίες που ανταμείβονται ημέρες μετά από ημέρες για 17 χρόνια και ότι η ασφάλιση θα συνεχιστεί έτσι όπως και στο μέλλον: σε μέρη όπως αυτό γίνεται. Είναι αναπόφευκτο!
Και τώρα το νουγκάτ ... Ξέρω ότι θέλεις να κουτσοποιείς τι έχουμε φάει! Αλλά πρώτα μια συμβουλή: αν έχετε αμφιβολίες μπροστά από το γράμμα αφήστε τον εαυτό σας να ενημερωθεί από τη Ντανιέλα ότι ξέρει ... πάει αν ξέρει! Προσπαθήσαμε να φτιάξουμε κρεολικές κούπες από βόειο κρέας, πράσινες ελιές και αυγά σκληρά βρασμένα: πόσο νόστιμα ήταν ... τραγανή στο εξωτερικό και τρυφερή στο εσωτερικό και το κρέας λιώνει στο στόμα! Σίγουρα δηλώνουμε τους εαυτούς μας ως υλικά πλήρωσης.
Μας έφεραν επίσης και το amb amb tomaquet και ακόμη και αυτό ήταν μεγάλο: νομίζω ότι το καλύτερο που δοκιμάσαμε σε όλη τη Βαρκελώνη: παρατηρήστε ότι έπρεπε να πάμε σε εστιατόριο της Ουρουγουάης για να το βρούμε.
Ο πατέρας της Ντανιέλα μας είπε την ιστορία του ονόματος του τόπου: ονομάστηκε προς τιμήν του "Gordo Cabrera", ενός παιδικού συντρόφου και του μεγάλου φίλου του. Πρέπει να είναι περίεργο να ζείτε στην Ουρουγουάη και να έχετε ένα "αφοσιωμένο" εστιατόριο στον ωκεανό. 😉 Μεταξύ μιας ομιλίας και μιας άλλης έφτασε η ώρα να δοκιμάσετε ένα άλλο πιάτο: ψητό πατατάκι και μήλο σούπερ με φουά, σερβίρεται με σπιτική μαρμελάδα και μείωση του Pedro Ximenez. Εξαιρετικό! Το μείγμα πατάτας και μήλων είναι πραγματικά καλό και η σάλτσα mmm που η σάλτσα ήταν εκπληκτική. Κοίτα τι μια πίντα:
Και η στιγμή της νύχτας ήρθε ... το πιο αναμενόμενο πιάτο: φουσκωτό. Τώρα, ξέρω ότι θα ήταν πολύ δροσερό, ειλικρινές και ωραίο να είμαι χορτοφάγος, αλλά για πιάτα όπως αυτό δεν θα μπορέσουμε ποτέ να είμαστε! Μπορεί να μην έχουμε πολλή δύναμη θαλασσοθεραπείας, αλλά η μαμά μου! Πώς θα μπορούσαμε να εγκαταλείψουμε ένα τέτοιο πιάτο; Το καλύτερο κρέας που δοκιμάσαμε εδώ και πολύ καιρό! Η Daniela μας είπε ότι είναι υπεύθυνοι για την αγορά μόνο του καλύτερου κρέατος στην αγορά (κομμάτια από την Ουρουγουάη, τη Νεμπράσκα, τη Νορμανδία, τη Γερμανία ...).
Μαζί με τα 600 γραμμάρια κρέατος στη σχάρα υπήρχε και μια πέτρινη πλάκα, όπου μπορείτε να τελειώσετε το μαγείρεμα του κρέατος για να δοκιμάσετε (έτσι δεν υπάρχουν προβλήματα με το "δεν ψήνονται". Και 3 σάλτσες για να το συνοδεύσετε: χιμιτσούρι (ρίγανη, τσίλι, λάδι και ξίδι), σάλτσα μπάρμπεκιου (κρεμμύδι, τσίλι, μαϊντανός, ξύδι) και αϊόλι. Οι 3 πολύ πλούσιοι, αλλά φυσικά ... ο chimichurri έχει αυτή τη "μύτη" που μας κάνει να ερωτευτούμε. Σλάρμ!
Ήμασταν πολύ γεμάτοι, χαρούμενοι και ικανοποιημένοι ... και επαναλαμβάνω πολύ γεμάτος. Αλλά, όπως γνωρίζετε, υπάρχει ένα ανεξάρτητο στομάχι για γλυκά, οπότε αποσυνδέουμε το κουμπί του παντελονιού και δοκιμάστε ένα dulce de leche pancake και ένα μους τυριού και κόκκινου φρούτου που συνιστούσε η Daniela: DE-LI-CIO-SOS!
Στο τέλος της νύχτας νομίζω ότι και οι δύο ζύγιζαν λίγα κιλά ... αλλά αξίζει τον κόπο! Ήταν αξίζει τον κόπο: ένα πράγμα είναι σαφές, όταν είμαστε στην Ινδία και έχουμε μια τρελή επιθυμία για το κρέας θα ρίξουμε μια ματιά σε αυτό το post και θα ρίξει ένα δάκρυ της νοσταλγίας hehe! Σας ευχαριστώ πολύ οικογένεια ... μας άρεσε πολύ να σας συναντήσουμε! Για την υγεία σας!
Ανοίξτε κάθε μέρα εκτός Κυριακής.
Από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 1:00 μ.μ. έως τις 4:00 μ.μ. και από τις 9:00 μ.μ. έως τις 11:30 μ.μ.
Σάββατο από τις 13:30 έως τις 4:00 και από τις 9:00 έως τις 11:30.
Πού; C. Consell de Cent, 388. Κοντά στην Passeig de Gracia. Οι στάσεις του μετρό είναι Girona (L4) και Paseo de Gracia (L4).
Επαφές: 932 156 881
[email protected]
//elbolichedelgordo.com/
