ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ: ΡΥΖΙ ΜΕ ΞΗΡΟ ΦΡΟΥΤΑ

Η σημερινή συνταγή είναι πολύ εύκολη και το σημαντικό πράγμα: υπέροχο!Τυπικό της Βόρειας Αφρικής Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ένα πιάτο και ως συνοδεία στα κρέατα. Μμμ πόσο πεινασμένος! Έτοιμο για το συνταγή ρύζι με καρύδιατου θανάτου;

Συστατικά για 4 άτομα:

• 2 φλιτζάνια ρύζι
• 2 κουταλιές της σούπας
• 2 κουταλιές αμύγδαλα
• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
• 2 κουταλιές της σούπας κάρυ
• 1 κρεμμύδι
• 1 πορτοκαλί
• Κοτόπουλο ζωμό (πάντα δύο φορές περισσότερο ρύζι, στην προκειμένη περίπτωση 4 φλιτζάνια)
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• Λάδι
• Αλάτι και πιπέρι

Επεξεργασία:

1. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και φτιάχνουμε τα αμύγδαλα και τα ψιλοκομμένα κάσιους. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν σε χαρτοπετσέτα. Κόψτε το πορτοκαλί σε μικρά τετράγωνα.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε το ρύζι. Αναμείξτε λίγα λεπτά. Πάρτε μια βουτιά από λευκό κρασί (Μην το πιείτε μεθυσμένοι!).
3. Προσθέστε το ζωμό και ανακατέψτε καλά μέχρι να βράσει.
4. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, θέτουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο.
5. Στα τελευταία λεπτά προσθέτουμε τις σταφίδες και τα κομμάτια πορτοκαλιού που έχουμε κόψει προηγουμένως.
6. Σερβίρουμε πολύ ζεστό και γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο mmmm.

Καλά, έτσι δεν είναι;

Θα του αρέσει και αυτός!