Είμαστε όλο και πιο παθιασμένοι για να γνωρίσουμε μια χώρα μέσω της κουζίνας της, και η Σιγκαπούρη ... ahhh ... Η Σιγκαπούρη είναι ένας παράδεισος για κάθε φαγητό που αξίζει το αλάτι της.
Έτσι, δεν σκεφτόμαστε δύο φορές και συμμετέχουμε σε μαθήματα μαγειρικής χάρη στο Παιδική σχολή τροφίμων, ένα από τα πιο διάσημα στην πόλη, όπου μας είπαν πολλά κόλπα και περιέργεια για την κουζίνα της περιοχής και όπου μάθαμε να μαγειρεύουμε 3 νόστιμα πιάτα τυπικά της Σιγκαπούρης. Εδώ σας λέμε την εμπειρία:
Μόλις φτάσαμε (αργά το παράδειγμα), η Leslie μας έδωσε μια μικρή εισαγωγή για την κουζίνα Peranakan, ένα παράδειγμα ενσωμάτωσης των πολιτισμών και των γεύσεων. Η λέξη «peranakan» σημαίνει «απόγονος» και αναφέρεται στα παιδιά των γάμων μεταξύ των κινέζων εμπόρων και των μαλαισιανών ινδονησιακών γυναικών. Αργότερα, ο πολιτισμός Peranakan επηρεάστηκε επίσης από την βρετανική και την ολλανδική κυριαρχία. Στη Σιγκαπούρη υπάρχει ακόμη και ένα μουσείο αφιερωμένο σε αυτόν τον σημαντικό πολιτιστικό κλάδο της ιστορίας της πόλης. Συνιστάται ιδιαίτερα.
Επιστρέφοντας στα τρόφιμα, οι συνταγές που διδάσκονται εκεί είναι εύκολο (έτσι μπορείτε να τις προετοιμάσετε στο σπίτι χωρίς πρόβλημα) και κάθε μέρα της εβδομάδας είναι διαφορετική, επιλέξαμε να πάρουμε το μάθημα σε μια Τετάρτη και το μενού μας αποτελείται από:
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΟΥΡΤΙΝΑ
Σίγουρα το έφαγατε ή ακόμα και το μαγειρέψατε μια φορά ... το σχεδόν 100% κάρυ πάστα που αγοράσατε ήδη φτιαγμένο. Λοιπόν, μάθαμε να το κάνουμε μόνοι μας και τι διαφορά με την κάρι μιας ζωής. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας το κονίαμα, συνθώντας σκόρδο, τσίλι, λεμόνι, κανέλα, κύμινο, κουρκουμά, κρεμμύδι, σπόρους μάραθου και τζίντζερ. Στη συνέχεια, αυτό το ζυμαρικό είναι τηγανισμένο για λίγα λεπτά. Στο τέλος, χύνεται το κοτόπουλο, το γάλα καρύδας και οι πατάτες. Ήταν υπέροχο!
ROTI JALA
Είναι μια περίεργη κρέπα: δεν έχει το στρογγυλό σχήμα μιας ζωής, γίνεται με σχήμα φωλιάς! Παρασκευάζεται με γάλα καρύδας, νερό, αυγό και κουρκουμά. Αφού ετοιμαστούν, μπορούν να καταναλωθούν ως επιδόρπιο ή ως πλάκα: για παράδειγμα, τα φάγαμε με κάρυ κοτόπουλου.
ROJAK
Αν έπρεπε να βρούμε μια λέξη για να περιγράψουμε αυτό το πιάτο θα ήταν «περίεργο» και πώς αλλιώς θα βαθμολογούσαμε μια φρουτοσαλάτα (ανανά), ένα λαχανικό (αγγούρι και γογγύλια), ένα είδος τηγανισμένου churros, βάση φιστικιών, ταμαρίντ, ασβέστου και γαρίδας; Μπορεί να μην ήταν το πλουσιότερο πιάτο που έχουμε φάει ποτέ, αλλά μπορούμε να καυχηθούμε να γνωρίζουμε πώς να φτιάξουμε ένα αυθεντικό πιάτο που κάνει την Σιγκαπούρη και την Μαλαισιανή τρελή.
Τα μενού έχουν χορτοφαγική μορφή (το κάρυ κοτόπουλου αντικαθίσταται με κάρυ πατάτας, καρότα και κολοκύθες).
Μετά την προετοιμασία του γεύματος έφτασε η πιο προσδοκώμενη στιγμή: καθίστε και απολαύστε τις δημιουργίες μας!
Ένα άλλο πράγμα που μας άρεσε πολύ για το σχολείο είναι η ιδέα με την οποία γεννήθηκε: να δώσει εργασία και να προσφέρει μια νέα ευκαιρία σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας ή σε μητέρες που με τα μεγαλύτερα παιδιά θέλουν να επιστρέψουν για να επανενταχθούν στον κόσμο της εργασίας. Οι δάσκαλοί μας, η Λέσλι και η Λυδία, είναι ένα σαφές παράδειγμα, καθώς και η «θεία», μια σούπερ γλυκιά κυρία που βοηθά στα μαθήματα.
Επίσης, ευχαριστώ τον Daniel, τον ιδιοκτήτη του σχολείου, ο οποίος αποδείχθηκε έξοχος φιλικός ξενιστής, παθιασμένος με το ταξίδι όπως εμείς και πολύ ωραίο 🙂 Καλή τύχη !!
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
- Πού: 24A Sago Street, στη γειτονιά του Chinatown, μπροστά από το ναό του Βούδα.
- Πότε: τα μαθήματα αρχίζουν στις 09:30 και τελειώνουν στις 14.30
- Επικοινωνία: μουσείο
- Τιμή: $ 99 (έκπτωση 10% με αυτόν τον κωδικό: "foodplayground_friends")
- Web: //www.foodplayground.com.sg
