Η Οσάκα είναι η γαστρονομική πρωτεύουσα της Ιαπωνίας: σε κάθε πλευρά θα βρείτε φαγητό και αφήστε την πόλη χωρίς να έχετε κερδίσει μερικά κιλά είναι ένα κατόρθωμα (αν και καλό πρωί!).
Αν αγαπάτε φαγητό και είστε παθιασμένοι με την ιαπωνική κουζίνα, αυτό είναι το 5 πιάτα που σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε στην Οσάκα:
ΤΑΚΟΥΑΚΙ
Αυτές είναι μπάλες αλεύρι και βούτυρο (τύπου κρέμα) με το οποίο εισάγεται ένα κομμάτι tako (Ιαπωνικό χταπόδι). Μαγειρεύονται σε ένα σίδερο γεμάτο στρογγυλές τρύπες και με πολύ περίεργο τρόπο: στρέφονται συνεχώς με ξύλινα ραβδιά, μέχρι να αποκτήσουν το ιδανικό χρώμα. Μόλις είναι έτοιμοι, ρίχνονται πάνω από τη σάλτσα okonomyaki, aonori (σκόνη φύκια), katsuobushi (αποξηραμένα ωραία ροκανίδια) και yum ... για να φάει!
ΟΚΟΝΟΜΥΑΚΙ
Το Okonomyaki είναι ένα από τα πιο περίεργα πιάτα στην Ιαπωνία. Ο ονομιάκι, που ορίζεται από μερικούς ως «πίτσα» της χώρας του ανερχόμενου ήλιου, είναι μια βάση ζύμης αλευριού, στην οποία προστίθενται συστατικά όπως λάχανο, χοιρινό, γαρίδες, σέπια και ό, τι θέλετε (στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ") και αυτό είναι στη σχάρα. Για να το τελειώσω, όπως και στην περίπτωση των ταγουάκι, αωνιέρες, katsuobushi, okonomyaki σάλτσα και μαγιονέζα είναι πετιέται πάνω τους. Υπάρχει και ένας άλλος τύπος ογκονομιάκι, εκείνος της Χιροσίμας, που περιλαμβάνει τηγανητά ζυμαρικά ανάμεσα στα συστατικά.
KUSHIKATSU
Είναι τυλιγμένα με ψάρια, γαρίδες, χταπόδι, τυρί, κρέας, λαχανικά ... τηγανητά και τηγανητά σε μια γλυκόπικρη σάλτσα σόγιας (ένα μάτι που μπορεί να είναι μόνο υγρό στη σάλτσα μια φορά, αν θέλετε να πάρετε περισσότερα θα πρέπει να το κάνετε με ένα φύλλο λάχανο!). Είναι υπέροχα! Η γειτονιά Shinsekai είναι το καλύτερο μέρος για να τις δοκιμάσετε, συνοδεύεται από μια πολύ δροσερή μπύρα που αισθάνονται υπέροχα!
ΓΥΩΖΑΣ
Τι γίνεται με τα gyozas (ζυμαρικά, αν θέλετε να δείτε τη συνταγή κάντε κλικ εδώ) που δεν έχουμε πει ακόμα; Αγαπάμε αυτά τα τηγανισμένα ζυμαρικά, είναι ένα από τα αγαπημένα μας τρόφιμα και είναι επίσης φθηνά!
KITZUNE UDON
Φωτογραφική πίστωση: Wikipedia
Αυτή η σούπα udon (παχιά ζυμαρικά) είναι ξεχωριστή για το τηγάνι της. Αυτό το πιάτο προέρχεται από την Οσάκα, αν και δεν είναι δύσκολο να το βρούμε σε άλλα μέρη της Ιαπωνίας. Όπως μια περιέργεια να σας πω ότι kitsune σημαίνει αλεπού (το ζώο eh!) Και αυτή η σούπα ονομάζεται ότι από τότε που στην Ιαπωνία λένε ότι οι αλεπούδες (πάντα το ζώο) αγαπούν τηγανητό tofu.
Ξέρετε άλλα τυπικά πιάτα της Οζάκα;
