Αμπελώνες Bodegas Berroja στην Ουρνταμπιάι στην Βισκάγια
Σίγουρα για σας ταξίδι στο Ευκκάδι είναι συνώνυμο για να απολαύσετε γαστρονομία. Υπάρχουν τόσα πολλά γαστρονομικά επιχειρήματα που προσφέρει αυτή η περιοχή της Ισπανίας, τα οποία έχουν γίνει ο δεύτερος λόγος που οδηγεί τους επισκέπτες να κάνουν του τουρισμού στο Ευκκάδι.
Και αν μιλάμε για γαστρονομία, ποιος καλύτερος τρόπος να συμπληρώσετε το ταξίδι σας στο Ευκκάδι με συμμετοχή και απολαύστε γαστρονομικές εμπειρίες.
Τα τελευταία χρόνια, έχει δημιουργηθεί ένα ευρύ φάσμα από τέτοιες ταξιδιωτικές εμπειρίες, αλλά επί του παρόντος το τουριστικό τμήμα της Χώρα των Βάσκων, κάτω από το εμπορικό σήμα Euskadi Gastronomika, αναπτύσσει στρατηγική για την περαιτέρω ενίσχυση αυτών των τουριστικών δραστηριοτήτων και για τη διευκόλυνση της πρόσβασης στους επισκέπτες και, ως εκ τούτου, ενθαρρύνει τις επισκέψεις στις περιφέρειες.
Το κύριο σημείο αυτής της προσφοράς είναι η ποικιλία των γαστρονομικές τουριστικές δραστηριότητες, και την επέκτασή της σε όλη την επικράτεια.
Ως απόδειξη αυτού, θα τονίσω παρακάτω 8 γαστρονομικές εμπειρίες Είχα την ευκαιρία να απολαύσω κατά τη δική μου Πρόσφατο ταξίδι στο Ευκκάδι.
Josetxo Lizarreta στο εργαστήριο Pintxos στο Σαν Σεμπαστιάν
1.- Pintxos Workshop στην Παλιά Περιφέρεια του Σαν Σεμπαστιάν
Μια αντανάκλαση του γαστρονομικού δυναμικού της Ισπανίας είναι η αφθονία των τάξεων και των μαγειρικών εργαστηρίων με κύρους σεφ. Και, βεβαίως, αυτή η τουριστική δραστηριότητα δεν μπορεί να χαθεί στο Ευκκάδι.
Τώρα στο Παλιά συνοικία του Σαν Σεμπαστιάν Μπορείτε να συμμετάσχετε σε μια πολύ περίεργη δραστηριότητα, όπως το Workshop Pintxos που πραγματοποιείται σε ιδιωτικό σπίτι από τον σεφ Josetxo Lizarreta.
Στο σπίτι του συνεργάτη του Gabriela Ranelli, ο Josetxo σας διδάσκει με έναν πολύ ευχάριστο τρόπο πώς να φτιάξετε τη διάσημη πίντσο, τόσο συνηθισμένη στα μπαρ του παλιού τμήματος της πόλης. Φυσικά, για να τα δοκιμάσετε, ανάμεσα στο κρασί και το κρασί, πρέπει να συμμετέχετε στην επεξεργασία του και, πιθανώς, στο τέλος της ημέρας θα καταλήξετε να τραγουδάτε βασκικά τραγούδια.
2. Δοκιμή κρασιού Txacolí στο αποθεματικό της βιόσφαιρας Urdaibai
Σίγουρα ξέρετε ότι το Txacoli είναι το τυπικό βασκικό κρασί. Τώρα, ξέρατε ότι υπάρχουν διαφορετικά τύπους κρασιών txacolíΠοιος μπορεί να έχει μια πολύ διαφορετική γεύση;
Είχα την ευκαιρία να το μάθω κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας Txacoli στην οποία συμμετείχα. Αυτή η δοκιμή μπορεί να γίνει μέσα Berroja Wineries, η οποία από το 1985 παράγει κρασί txacoli στο θαυμάσιο τοπίο του Urdaibai.
Αξίζει μόνο να επισκεφθείτε το οινοποιείο για να απολαύσετε την πανοραμική θέα αυτής της φυσικής περιοχής, πολύ κοντά στη Γκέρνιτσα, με τα 18 εκτάρια ορεινής αμπέλου.
Εκτός από την επίσκεψη στο οινοποιείο, κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας γευσιγνωσίας θα μπορείτε να γνωρίζετε και να διαφοροποιείτε τα διαφορετικά txacoli ποικιλίες, όλα φτιαγμένα με αυτόχθονα σταφύλια Hondarribi zuri.
Φασόλια Tolosa
3.- Παρακολουθήστε τον γαστρονομικό διαγωνισμό Tolosa Bean
Η απόλαυση ενός καλού πιάτου φασολιών είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια οποιουδήποτε τουριστικού ταξιδιού στο Ευζκάδι (τουλάχιστον αυτή είναι η γνώμη μου ...). Και τι καλύτερος τρόπος για να το κάνετε κατά τη διάρκεια του εορτασμού της γαστρονομικό διαγωνισμό που λαμβάνει χώρα Τουλούζη, στην Guipúzcoa, κατά τη διάρκεια του Νοεμβρίου, και στην οποία το γαστρονομικές κοινωνίες Ανταγωνίζονται για να προσφέρουν το καλύτερο πιάτο φασολιών.
Εκτός από τον τρόπο με τον οποίο κάθε συμμετέχων κάνει το πιάτο τους, μπορείτε να εγγραφείτε για το λαϊκό φαγητό που γίνεται στις εγκαταστάσεις του Tinglado Market.
Το διάσημο Φασόλια Tolosa, σχεδόν μαύρα, έχουν σήμα ποιότητας Eusko Labelκαι το Bean Fair 2012, η οποία πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας στο Tolosa έχει κορυφωθεί σε αυτό το δημοφιλές διαγωνισμό, κατά τη διάρκεια του οποίου το 2012 οι νικητές έχουν οριστεί από μια κριτική επιτροπή μεταξύ των οποίων ήταν κύριοι σεφ όπως Martín Berasategui και Arguiñano.
Σεφ Dani García στην τάξη κουζίνας του στο εστιατόριο Zortziko στο Μπιλμπάο
4.- Η τάξη της κουζίνας του Dani García
Ο Dani García είναι ένας από τους πρόδρομους μάγειρες στην οργάνωση σχολικών τάξεων κουζίνας.
Στο αριστοκρατικό του Εστιατόριο Zortziko στο Μπιλμπάο Έχει ένα περίβλημα όπου μπορείτε να δείξετε μαγείρεμα, δηλαδή μια μαγειρική τάξη, κατά την οποία θα ανακαλύψετε μερικά από τα μυστικά της γαστρονομίας της.
Η φήμη του Dani παγκοσμίως είναι τέτοια που διδάσκει σχολές μαγειρικής στη Νέα Υόρκη ... μέσω του Skype. Για εσάς είναι απλούστερο, απλώς υπογράψτε για μερικά από τα δύο ή τρία μαθήματα, με πολύ διαφορετικά θέματα, τα οποία οργανώνετε περιοδικά στο εστιατόριο σας στο κέντρο του Μπιλμπάο.
5.- Επίσκεψη κονσερβοποιημένου γαύρου και bonito από το βορρά στο Bermeo
Η μεγάλη αλιευτική παράδοση της πόλης Bermeo, στην Vizcaya, παρατείνεται στην κονσερβοποίηση.
Το Bermeo είχε το μεγαλύτερο αλιευτικό στόλο στην Κανταβρική, και στη δεκαετία του 1960 υπήρχαν 45 εργοστάσια κονσερβοποίησης. Επί του παρόντος υπάρχουν μόνο τέσσερα αριστερά, αλλά έχετε τη δυνατότητα επισκεφθείτε το Zallo, η πιο σημαντική κονσερβοποιία του κονσερβοποιού, όπου παράγεται ο γοητευτικός γαύρος της Κανταβρίας, καθώς και οι γαύροι στο ξύδι και ο ελαφρύς τόνος σε λάδι.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε ιστορίες ψαράδων και να ανακαλύψετε την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής του γευστικού γαύρου.
Rafael Gorrotxategi κατά τη διάρκεια της ξενάγησης του μουσείου Confitero de Tolosa
6.- Μουσείο γλυκοποιίας Gorrotxategi στο Tolosa
Ξέρετε ότι ένα μουσείο στην ιστορία της ζαχαροπλαστικής είναι το Το μεγαλύτερο τουριστικό αξιοθέατο του Tolosa σε Guipuzcoa;
Πράγματι, το Μουσείο Tolosa Confitero, η οποία είναι επίσης γνωστή ως Μουσείο Gorrotxategi, είναι μια ιδιωτική πρωτοβουλία του ζαχαροπλάστη José María Gorrotxategi, ο οποίος αποφάσισε να δημιουργήσει ένα μουσείο με κομμάτια και εργαλεία που χρησιμοποιούνται ιστορικά σε είδη ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας.
Η δραστηριότητά σας αρχίζει με το ξεναγήσεις του μουσείου, που έγινε από έναν από τους γιους του ιδρυτή, κύριο ζαχαροπλάστη, και ολοκληρώθηκε με μια γεύση σοκολάτας και γλυκών που παράγονται από αυτό το διάσημο ζαχαροπλαστείο Tolosa.
Μια άκρη, μην σταματήσετε δοκιμάστε ένα xaxu, νόστιμο γλυκό με αμύγδαλο, κρόκο και μαριτζάπα.
7.- Η επίσκεψη στην αγορά και το εργαστήριο μαγειρικής της Ordizia
Σίγουρα δεν το ξέρετε παραδοσιακή αγορά του Ordizia, η οποία πραγματοποιείται κάθε Τετάρτη, χρονολογείται από το 1512, όταν η Juana la Loca εξουσιοδότησε τον εορτασμό της μετά από μια μεγάλη πυρκαγιά που υπέστη η περιοχή αυτή Goierri περιοχή, στο εσωτερικό της Guipúzcoa.
Στο Ordizia μπορείτε επίσης να ζήσετε ένα γαστρονομική εμπειρία του οποίου ο άξονας είναι ο επίσκεψη στην ιστορική αγορά. Συνοδεύεται από έναν τοπικό σεφ, θα αγοράσετε εποχιακά προϊόντα, και στη συνέχεια θα πάτε σε μια γαστρονομική κοινωνία, όπου σε μια μαγειρικό εργαστήριο Θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε μερικά νόστιμα πιάτα.
Πιάτο μαύρης πουτίγκας Beasaín και τσίλι στην περιοχή του Goierri
8.- Δοκιμάστε τυπικά αγροτικά προϊόντα
Χάρη σε μια πρωτοβουλία μιας ομάδας τοπικών παραγωγών στην περιοχή Tolosa, οι οποίοι το 1997 προσχώρησαν για να προσφέρουν τη χαρακτηριστική τους μορφή γεωργικά προϊόντα Απευθείας στον πελάτη, χωρίς να περάσετε από τους διαμεσολαβητές, τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε και να αγοράσετε αυτά τα προϊόντα στα καταστήματα μπιστρό τους στην Tolosa ή στο San Sebastián.
Δεν είναι έννοια γκουρμέ κατάστημα, αν και είναι αρκετά αποκλειστικά προϊόντα, από τα φασόλια Tolosa ή piquillo πιπεριές, τυριά Idiazabal ή βασκικό μηλίτη. Είναι ένα κέντρο γευσιγνωσίας σε ένα κατάστημα, όπου μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα και να ζητήσετε να μαγειρευτούν.
