Νόστιμο Xaxu από το ζαχαροπλαστείο Gorrotxategi στην Tolosa
Αν σας αρέσει η γλυκιά, και ιδιαίτερα η μαρσιπάνη και οι σχετικοί τύποι, σε αγαστρονομικό ταξίδι μέσω του Ευσκάνη έχετε ένα ραντεβού στο Γαροτροxategi ζαχαροπλαστείο του Τουλούζη, στην Guipúzcoa.
Αυτό το παραδοσιακό αρτοποιείο οικογένειας είναι πολύ διάσημο στην Tolosa για την Μουσείο Confiteroτο κύριο Τουριστικό αξιοθέατο Tolosa, όπου μπορείτε να δείτε τα όργανα και τα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται από τον δέκατο πέμπτο αιώνα για να φτιάξετε ζαχαροπλαστική και ζαχαροπλαστική.
Αλλά φυσικά, στο Gorrotxategi Μπορείτε να δοκιμάσετε και να αγοράσετε μια ποικιλία από γλυκά, κέικ και χειροποίητα νουγκάτ, καθώς και κεραμίδια και τσιγάρα, πολύ δημοφιλή σε αυτή την περιοχή του Ευκκαδίου.
Τώρα αυτή τη φορά θέλω να επισημάνω το νόστιμο Xaxu, ένα cupcake κρέμα αμυγδάλου, το οποίο γίνεται ένα μείγμα μεταξύ marzipan και κρόκου. Η προσπάθεια είναι ανταμείβοντας γαστρονομική εμπειρία.
Νόστιμο Xaxu από το ζαχαροπλαστείο Gorrotxategi στην Tolosa
Δεν είναι γνωστό πότε το Xaxu, αλλά αυτό το κέικ έγινε ήδη στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα, όταν ένας νεαρός άνδρας γνωστός ως Xaxu εργάστηκε στο ζαχαροπλαστείο απέναντι από το δημαρχείο της Tolosa.
Στη συνέχεια, το 1883 η Ζαχαροπλαστική Cleto μεταφέρθηκε στο Jose Mari Gorrotxategi, ο πρόδρομος αυτού του έπος των κυρίων ζαχαροπλαστών, το οποίο είναι τώρα στην τρίτη του γενιά.
Από τότε, το Gorrotxategi έχουν εξευγενίσει το Συνταγή Xaxu, και τώρα μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι ένα πολύ απαλό και νόστιμο γλυκό.
Εάν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στην αναμονή για να το δοκιμάσετε όταν ταξιδεύετε στην Tolosa, μπορείτε να αγοράσετε το Xaxus online.
