Βρισκόμουν στην Κουάλα Λουμπούρ, τον επισκέπτη της Κριστίνα που τρέχει έναν πολύ, πολύ, πολύ ωραίο ξενώνα, όταν ξαφνικά:
- "Σας αρέσει να μαγειρεύετε;"
- "Ναι! Μου αρέσει "- Και νομίζω ότι μου αρέσει; Μου αρέσει να τρώω, αλλά να μαγειρεύω;
- "Τότε αύριο έχουμε δείπνο στο σπίτι μου, μαγειρεύω Nasi Goreng με λεμόνι και εσύ κάτι ισπανικό"
Και νομίζω Κάτι ισπανικό; Εντάξει Ξέρω ένα εύκολο ... - "Bieeen! Πάω να σας φτιάξω μια ομελέτα πατάτας "-
- "Nooo! Tortilla όχι, έφαγα ήδη πολλές φορές "
Joer Σκεφτείτε ... γρήγορα! - "Κροκέτες! Θα ετοιμάσω κροκέτες! "-
Κροκέτες με λουλούδια; Πραγματικά; Αλλά ποτέ δεν βγαίνουν! Η μπεσαμέλ είναι πάντα εξαιρετικά υγρή και κάποτε έπρεπε να την χρησιμοποιήσω ως σάλτσα ζυμαρικών, ως καλό Ιταλό, για να μην την πετάξω! Puff ... ας δούμε πώς έχω!
Ένας Αυστραλός νεοφερμένος από το Περθ μας συμμετέχει στο διεθνές δείπνο. Η φτωχή γυναίκα έχει μια jet lag που φωνάζει έξω και δείχνει, αλλά δεν μπορεί να πει όχι στην Cristina. Έτσι λοιπόν οι 3 από εμάς διασχίσαμε την Κουάλα Λουμπούρ με αυτοκίνητο και κατευθυνθήκαμε στη γειτονιά Cristina, λίγο έξω από την πρωτεύουσα της Μαλαισίας. Το σούπερ μάρκετ είναι ένα πέρασμα: ο τύπος Mercadona, αλλά το θηρίο. Όχι σε μέγεθος αλλά σε ποσότητα προϊόντων: υπάρχουν πάντα, και αυτό είναι ότι η Μαλαισία είναι όλο και περισσότερο διεθνής, δείχνει ακόμη και στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων.
Έχουμε έναν κατάλογο αγορών, όπως κάθε σεφ που σέβεται τον εαυτό του ... για τις κροκέτες που χρειάζομαι:
- Γάλα
- Αλεύρι
- Αυγά
- Πλάκες ψωμιού
- Λάδι
- Κοτόπουλο
- Ζαμπόν Serrano
Καλό: γάλα, αυγά, κοτόπουλο και λάδι βρίσκονται ήδη στο καλάθι. Ο Cris λέει ότι έχει ήδη ψωμί και αλεύρι στο σπίτι. Πήγαμε στην περιοχή των αλλαντικών και ... έκπληξη: ο Cris μου λέει το χαρούμενο ζαμπόν, το οποίο δεν είναι παρά λουκάνικο. Καλά δεν Cris, όχι ... αυτό δεν είναι ζαμπόν serrano.
Ξεκινάμε καλά, νομίζω, αν και καλά, κροκέτες κοτόπουλου είναι επίσης πλούσιες. Ο Αυστραλός αλιεύει μερικά ιταλικά ραβιόλια που κοστίζουν ένα νεφρό, μανιτάρια και αυστραλιανό κρασί (προφανώς πρέπει να είναι πολύ καλό, καθώς δεν διαφοροποιώ μια Rioja από έναν Don Simón που εμπιστεύομαι). Και ο Cris έχει ήδη όλα τα συστατικά για το ρύζι του από τη Μαλαισία με ένα απροσδόκητο όνομα.
Είμαστε 3 στην κουζίνα πιο ζωντανή από ό, τι Arguiñano σε μια εκδήλωση κολοκύθας: ο Αυστραλός με τη σάλτσα μανιταριών της, η Cris προετοιμάζει το ρύζι της (που έχει λεμόνι και μια πάστα αρακά που μυρίζει σαν fart) και προσεύχομαι για το bechamel να είναι καλό Προσευχές προσευχής: Ποτέ δεν έχω δει ποτέ τόσο καλά, παχύ και νόστιμο, ο Ρόμπερ θα ήταν περήφανος για μένα. Έβαλα τη ζύμη μου στο ψυγείο και θα πάρουμε το αυστραλιανό κρασί που ήταν καλό, αλλά όπως δεν καταλαβαίνω ...
* Σημείωση: αν με προσκαλέσετε σε ένα κρασί μην ξοδέψετε τα χρήματα σε καλά μπουκάλια, σοβαρά, ένα καλοκαιρινό κόκκινο κρασί είναι τέλειο *.
Μετά από λίγο θα επιστρέψουμε για να τελειώσουμε το δείπνο. Παίρνω τη ζύμη από το ψυγείο και ετοιμάζω να διαμορφώσω τα πιο ευχάριστα κροκέτες στη Μαλαισία.
- "Cris, μπορείς να μου δώσεις ψωμί έτσι;"
- "Ναι, κοιτάξτε, πάρτε το, είναι στο πρώτο ντουλάπι"
Πάω, το παίρνω, παίρνω επίσης τον τρίφτη και αρχίζω να του δώσω αυτό που σας χτύπησα, μέχρι ... "Τι διάολο είναι αυτό;" Μυρμήγκια! Το ψωμί ήταν γεμάτο μυρμήγκια: άχρηστο. Με βγάζεις! Και τώρα πώς μπορώ να κροκέτες αν έχω κιλό ζύμης, είναι 8 το απόγευμα, όλα είναι κλειστά και δεν υπάρχει τίποτα εδώ για σχάρες;
"Μην ανησυχείς," λέει ο Cris, "έχω περισσότερο ψωμί".
Pfiu: σώθηκε! Περιμένετε, αλλά τι είναι αυτό; Η οικοδέσποινα μου περάσει μερικά κέικ καλαμποκιού, από αυτά που γίνονταν να φτιάχνουν ερωταδιλά. "Πάρτε ψωμί!" Λαμβάνετε ψωμί; Και τι πρέπει να κάνω με αυτό;
Αντιμέτωποι με δυσκολίες, ο άνθρωπος αντλεί απίστευτα δύσκολες ή μεγάλες ιδέες ... και όταν η αμηχανία αναμιγνύεται με μεγαλοφυΐα γεννιούνται εκπληκτικά πράγματα. Παραδείγματος χάριν, οι κροκέτες κακοποιούνται σε σχάρα ψημένα και τριμμένα με καλαμπόκι. Δεν βλέπετε πόσο πλούσιο το XD batter βγήκε
Arguiñano, αν με διαβάσετε, δεν τολμά να αναπαραγάγετε τις μαλαιζικές κροκέτες μου ... είναι κατοχυρωμένες με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ®.
