Ένας από τους σπουδαίους γαστρονομικές σπεσιαλιτέ του Αστούριας Είναι τα τυριά. Και ένας από τους πιο άγνωστους και, αφετέρου, περισσότεροι από τους τελευταίους χρόνους είναι ο Τυρί Casin.
Είναι μια ειδικότητα που από αρχαιοτάτων χρόνων έχει κατασκευαστεί χειροποίητα στα σπίτια των πόλεων Περίπτωση, Συντριπτική και PiloñaστοNalón Valley, και ότι μόλις πριν από λίγα χρόνια άρχισε να πωλείται έξω από την προαναφερθείσα κοιλάδα των Αστουριών.
Σε αυτό βίντεο Marigel Alvarez, πρόδρομος με τον σύζυγό της στην προετοιμασία της Τυρί Casin για μάρκετινγκ εκτός του Κοιλάδα Nalón, μας λέει πώς ξεκίνησαν αυτό το έργο και πώς παράγεται αυτό το τυρί που είχα την ευκαιρία να ανακαλύψω πρόσφατα.
Αυτός Τυρί Casin Έχει διαφορετική γεύση από τις περισσότερες Τυριά Asturian. Το συνιστώ αν σας αρέσουν τυριά με έντονη γεύση και με υφή παρόμοια με εκείνη των ιταλικών τυριών Parmeggian.
