Το οινοποιείο Finca Museum στο Cigales στο Βαγιαδολίδ
Η άνοδος που η οινοτουρισμός έχει τον τελευταίο καιρό ιδιαίτερα στην Ισπανία δίνει μεγαλύτερη έμφαση σε εκείνες τις περιοχές όπου υπάρχει μακρά ιστορία παράδοση κρασιού.
Αυτή είναι η περίπτωση Valladolidόπου υπάρχει πέντε ονομασίες προέλευσης, την επαρχία με τον μεγαλύτερο αριθμό στην Ισπανία.
Το λεγόμενο διαδρομές κρασιού με την καλύτερη έκφραση του οινοτουρισμός Συνδυάζουν μια τουριστική προσφορά στην οποία ο κρασί έχει τον κύριο ρόλο.
Παραδοσιακό οινοποιείο στο Cigales στο Βαγιαδολίδ
Αλλά αυτό συμπληρώνεται από τη δυνατότητα να γνωρίζουμε τις παραδόσεις που την περιβάλλουν και την πολιτιστική κληρονομιά που υπάρχει στις αμπελουργικές περιοχές.
Αυτή είναι η περίπτωση του Cigales Wine Route, γη που είναι γνωστή κυρίως για την ροζέ και κόκκινο κρασί. όπου πρόσφατα πραγματοποιήσαμε μια απόδραση για να ανακαλύψουμε την ουσία και την εξαιρετική κληρονομιά της.
Cigales ιστορία κρασιού
Το Ονομασία Προέλευσης (DO) των Cigales χρονολογείται από το 1991 και καλύπτει ένα έδαφος που περιλαμβάνει 13 δήμους και το κέντρο του οποίου είναι η πόλη Cigales, η οποία εκτείνεται στις όχθες του Ποταμός Pisuerga στην επαρχία Valladolid και επίσης στην επαρχία Palencia.
Από ιστορική άποψη, είναι γνωστό ότι ήδη στον 10ο αιώνα το κρασί κατασκευάστηκε σε αυτό το έδαφος και αυτό Cigales κρασιά ήταν διάσημοι κατά τη διάρκεια της ίδρυσης της το Δικαστήριο του Φιλίππου Γ στο Βαγιαδολίδ το 1603.
Μετά από μια περίοδο παρακμής, ήταν στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα, όταν αυξήθηκαν οι επεκτάσεις των αμπελώνων.
Hiriart οινοποιείο στο Cigales στο Βαγιαδολίδ
Ο κύριος λόγος ήταν η αγορά σταφυλιών από Γάλλους οινοπαραγωγούς που υπέφεραν από τις συνέπειες της φυλλοξήρας.
Επί του παρόντος το οινοτουρισμός προωθεί μια νέα έκρηξη στην ανάπτυξη των οινοποιείων στο DO Cigales.
Πώς είναι το κρασί Cigales
Ακριβώς η άνοδος του οινοτουρισμός Ο κύριος σκοπός του είναι να γνωρίζει πώς είναι και πώς παράγονται τα κρασιάκαι τι είδους κρασί Υπάρχει σε κάθε περιοχή.
Όσον αφορά το Cigales κρασί, αυτή η ονομασία είναι κυρίως γνωστή για την ροζέ και κόκκινο κρασί, αν και υπάρχει επίσης σημαντική παραγωγή κόκκινων κρασιών.
Στην πραγματικότητα, το ήμισυ της παραγωγής προέρχεται από κρασιά rosé και claret και από τα υπόλοιπα κόκκινα και λευκά, αν και αυτά εξάγονται σε μεγάλο βαθμό.
Όσον αφορά τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται, το κύριο είναι tempranillo που φυτεύονται σε χαρακτηριστικά βότσαλα δάπεδα, αν και garnacha και albillo χρησιμοποιούνται επίσης.
Cigales κρασί στο Βαγιαδολίδ
Επί του παρόντος για το Cigales κρασιού Υπάρχουν επίσης και νέες ποικιλίες σταφυλιών, όπως το cabernet sauvignon, merlot και syrah.
Από πολύ πρόσφατη εποχή, λευκά, αφρώδη και γλυκά κρασιά έχουν γίνει με διάφορες ποικιλίες λευκών σταφυλιών, όπως Verdejo, Δήμαρχος Albillo, Viura και Sauvignon blanc.
Διαφορά μεταξύ ροζέ και κρασί
Μία από τις πτυχές που μας ενδιέφερε να μάθουμε να εκμεταλλευόμαστε την απόδραση σε αυτή τη γη, γνωστή κυρίως για την ροζέ κρασιά ήταν να ξέρει ποια είναι η διαφορά με τον οίνο claret.
Σε τεχνικό επίπεδο, η διαφορά μεταξύ ενός ροζέ κρασιού και ενός κόκκινου κρασιού εξηγείται από τον τρόπο με τον οποίο γίνεται, καθώς η ροζέ διαδικασία τελειώνει σαν να ήταν λευκός οίνος.
Δηλαδή, το μούστος είναι πολύ λίγες ώρες επαφής με το δέρματα, το οποίο αποκαλεί το δέρμα και τους κόκκους του σταφυλιού, το οποίο διατηρεί τις χρωστικές, τα αρώματα και τις τανίνες.
Στη συνέχεια διαχωρίζει και τι πραγματικά ζυμώνει είναι το πρέπει ήδη καθαρίσει δέρματα.
Cigales οινοποιείο γειτονιά στο Βαγιαδολίδ
Α αιχμή, που είναι το πώς έγινε το κρασί στο παρελθόν, κυρίως λόγω του τύπου τυπογραφείου που χρησιμοποιήθηκε στη διαδικασία, έχει μια παραγωγή πιο παρόμοια με εκείνη ενός κόκκινου κρασιού.
Για μερικές ημέρες τα musts βρίσκονται σε επαφή με το δέρμα να συνεχίσει τη ζύμωση.
Όσο για τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται, αυτό εξαρτάται από κάθε περιοχή, αλλά μπορεί να υπάρχει κοκκινίλα και ροζέ με τον ίδιο τύπο σταφυλιών, όπως tempranillo.
Είναι πολύ συνηθισμένο το γεγονός ότι σε ορισμένες περιοχές της ΝΔ είναι τα κρασιά monovarietal, φτιαγμένο με ένα μόνο είδος σταφυλιού, όπως σφιχτό κάνθαρο, αλλά στο δικό τους Cigales Συνήθως τα σταφύλια αναμειγνύονται.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι διάφορες ποικιλίες σταφυλιών έχουν φυτευτεί σε ένα οικόπεδο την εποχή εκείνη, οι οποίες φθάνουν αναμειγμένες στα οινοποιεία.
Τι να δείτε στο Cigales Wine Route
Η απόδραση σας στο Cigales Wine Route Κεντρικός άξονάς του θα είναι η επίσκεψη ενός οινοποιείου, μαζί με κάποια άλλη πολιτιστική επίσκεψη και η δυνατότητα εγγραφής για μια δραστηριότητα.
Cigales οινοποιείο γειτονιά στο Βαγιαδολίδ
Έτσι, για παράδειγμα, στην Cigales μπορείτε να βρείτε τα τουριστικά συγκροτήματα όπως Μεταφορά πληρωμής στη μικρή πόλη του Cubillas της Σάντα Μάρτα, όπου μπορείτε να συνδυάσετε μια επίσκεψη σε ένα οινοποιείο με καταλύματα σε ένα αγροτικό ξενοδοχείο.
Παραδοσιακό οινοποιείο στο Cigales
Αλλά από την άποψη αυτή σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε με το επίσκεψη παραδοσιακού οινοποιείου η οποία εξακολουθεί να δείχνει πώς ιστορικά έγινε κρασί σε αυτό το έδαφος.
Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι στο έδαφος της DO των Cigales Υπάρχουν περισσότερα από 1.200 υπόγεια οινοποιεία που βρίσκονται σε περισσότερες από 20 γειτονιές οινοποιείου με 14 επισκέψιμα οινοποιεία.
Για να μάθω πώς είναι αυτός ο τύπος οινοποιείου, στην πόλη του Cigales μπορείτε να εγγραφείτε τουριστικό γραφείο στο περιήγηση σε παραδοσιακό κελάρι σε σπηλιά.
Θα επισκεφθείτε ένα από τα 250 παλιά οινοποιεία που παραμένουν και στα δύο υπόγειες γειτονιές κελάρι που παραμένουν στο κέντρο του Cigales.
Παραδοσιακό οινοποιείο στο Cigales στο Βαγιαδολίδ
Για την επίσκεψή σας θα κατεβείτε σε εννέα μέτρα βάθος μέχρι να φτάσετε σε ένα θεαματικό οινοποιείο τοποθετημένο με μια τεράστια ξύλινη δοκό μήκους 15 μέτρων και έναν τόνο βάρους από τη ρωμαϊκή εποχή.
Σε αυτό το οινοποιείο το κρασί έχει κατασκευαστεί με το χέρι από το 1580 μέχρι πολύ πρόσφατα, το 2006.
Σε αυτό το οινοποιείο, μπορούσαν να πιεστούν μέχρι και 14.000 κιλά σταφυλιών, από τα οποία εξήχθησαν περίπου 4.000 λίτρα μούστου, πράγμα που σημαίνει πολύ μικρή χρήση.
Το οινοποιείο Finca Museum στο Cigales
Με τα μειονεκτήματα σε αυτή τη διαδρομή μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε ένα από τα πιο σύγχρονα οινοποιεία στο Cigales, και εκείνη που έχει μέχρι στιγμής την υψηλότερη παραγωγή οίνου σήμερα, με ένα εκατομμύριο φιάλες ετησίως.
Πρόκειται για το οινοποιείο Μουσείο Finca, αποτέλεσμα της επέκτασης εκτός του Rioja del Ομάδα Baron de Ley, παραγωγός μάρκων όπως Διατηρήστε.
Το οινοποιείο Finca Museum στο Cigales στο Βαγιαδολίδ
Όταν την επισκέπτεσαι κοντά σε Cigales θα βρείτε έναν τύπο οινοποιείου το κάστρο Γαλλικά, που περιβάλλεται από τα αμπέλια της Πληρωμή Miraflores, στην είσοδο του οποίου θα χτυπήσετε το γλυπτό της ελληνικής θεάς Vinea, όνομα που σηματοδοτεί μερικά από τα κρασιά της.
Με 200 εκτάρια ιδιοκτησίας, οι αμπελώνες φυτεύτηκαν το 2001 και το πρώτο κρασί βγήκε το 2004.
Σε αντίθεση με την πιο κοινή στην περιοχή Cigales, Μουσείο Finca Είναι ένα από τα τέσσερα οινοποιεία στην περιοχή που παράγουν κόκκινα κρασιά, στην περίπτωση αυτή τη γήρανση Vinea και την κράτηση και το μεγάλο απόθεμα Μουσείο.
Cigales Οίνος Καθεδρικός
Από την άποψη της κληρονομιάς, η πιο σημαντική γωνιά της Cigales Wine Route Είναι γνωστό ως Cigales Οίνος Καθεδρικός.
Πρόκειται για το εκκλησία του Σαντιάγκο Απόστολ η οποία άρχισε να χτίζεται το 1535 και ήταν ένας από τους εισαγωγείς της Αναγέννηση στην Ισπανία, ο δάσκαλος Ο Rodrigo Gil από την Χοντανό.
Ο καθεδρικός ναός Cigales κρασιού στο Βαγιαδολίδ
Στην πλαϊνή πρόσοψή του μπορείτε να δείτε μια μεγάλη στοά κλασικού στυλ, συνδυάζοντας τη Ρωμαϊκή και την Ελληνική.
Η κατασκευή του πραγματοποιήθηκε σε δύο φάσεις, διότι το 1627 τα έργα υπέστησαν διάλειμμα, και δεν ήταν παρά το 1768, όταν συνεχίστηκε το έργο ολοκλήρωσης αυτής της μεγάλης εκκλησίας.
Για αυτό έλαβε οικονομική υποστήριξη από το Fray Antonio Mayor, μια προέλευση Δομινικανής καταγωγής Cigaleño που ήταν Επίσκοπος της Γκουανταλαχάρα και Γιουκατάν στο Μεξικό
Στο εσωτερικό του τονίζει τον 16ο αι.
Μελισσοκομία στην Valoria la Buena
Όσον αφορά τις δραστηριότητες στις οποίες μπορείτε να συμμετάσχετε, συνδέονται με αυτό διαδρομή του κρασιού, θα μπορούσαμε να το απολαύσουμε μέλισσα που εκτελεί η εταιρεία Μέλι Montes de Valvení.
Μελισσοκομία στην Valoria la Buena στο Cineles Wine Route
Αυτή η εταιρεία έχει μέχρι 600 κυψέλες που διανέμονται σε όλη την περιοχή της περιοχής Cerrato, και στο τουριστική δραστηριότητα στην οποία μπορείτε να συμμετάσχετε, θα πάτε σε μια από τις κυψέλες της που βρίσκεται δίπλα σε μια παλιά καλύβα βοοειδών.
Μετακινώντας σε 4 × 4, μετά την τοποθέτηση στην κατάλληλη ενδυμασία ασφαλείας, θα δείτε πώς ανοίγουν οι κυψέλες και σίγουρα θα δείτε κάποια βασιλική μέλισσα.
Η δραστηριότητα των τριών ωρών (τιμή, 12 ευρώ) θα σας επιτρέψει να συναντήσετε πολλούς περιέργεια για τον κόσμο των μελισσών και την παραγωγή μελιού, και τελειώνει συμμετέχοντας σε ένα δοκιμή μελιού.
Φάτε στο Συμβούλιο Hospedería
Η γαστρονομία αποτελεί επίσης μέρος της εμπειρίας του τουριστικό κρασί στο Cigales, και μια αναφορά στην περιοχή είναι Hospedería Council,
Είναι α 4 αστέρων πανδοχείο με εστιατόριο που βρίσκεται στο κτίριο του πρώην βασιλικό πανδοχείο in Αξίζει το καλό. που έχει δηλωθεί Το καλύτερο τουριστικό τουριστικό κατάλυμα 2016 από το Ισπανική Ένωση Πόλεων Οίνου.
Η προέλευση αυτού του κτηρίου είναι από τον 10ο αιώνα και μετά από πολλά χρόνια αποκατάστασης άνοιξε τις πόρτες του το 2010.
Τώρα, όπως θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε το ταξίδι μας, μπορείτε να φάτε τοπικά προϊόντα, μεταξύ των οποίων το αρνί, τα μανιτάρια ή το τυρί Valoria, εκτός από την γευστική δοκιμή του κρασιού από το ίδιο το οινοποιείο.
Τοπία στην Cigales κρασί δρόμο στο Βαγιαδολίδ
